このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
18
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.1
g
糖質
1.9
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
185
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
22
mg
リン
34
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
18
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
0.1
g
炭水化物
4.1
g
糖質
1.9
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
185
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
22
mg
リン
34
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす45 g
-
おくら20 g
-
みょうが5 g
-
しょうが2 g
-
青じそ1 g
-
塩0.1 g
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
かつお節0.5 g
-
なす2/3本 (50 g)
-
おくら2.5本 (24 g)
-
みょうが1/2個 (5.2 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
塩0.1 g
-
しょうゆ2.0 g
-
かつお節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは、縦半分に切り薄切りにし塩をふり約１０分そのままにし、水で洗い水気をよくきります。
2
おくらは熱湯に入れさっと火を通し、薄きりにする。みょうが・しょうが・大葉は千切りします。
3
ボールに全部入れ、醤油・鰹節をまぜます。お皿に盛り付けたらできあがりです。
