パパッと簡単 さばの竜田揚げ

パパッと簡単 さばの竜田揚げ

管理栄養士のおすすめコメント

鯖は糖質や脂質の代謝を円滑にするビタミンB群や、カルシウムの吸収を助けるビタミンDがたっぷり。血合いには鉄も豊富◎です。

栄養価(1人分)

カルシウム
9mg
マグネシウム
26mg
リン
166mg
1.0mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
36µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.44mg
ビタミンB12
9.0µg
葉酸
17µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
3.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

さば(切り身)
70 g
140.0 g
A醤油
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A料理酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Aみりん
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Aニンニク(すりおろし)
0.5 g
1/8片 (0.5 g)
Aショウガ(すりおろし)
0.5 g
1/8片未満 (0.6 g)
片栗粉
小さじ1 (3 g)
3.0 g
揚げ油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
リーフレタス旬
5 g
1/2枚 (5.3 g)
レモン(くし切り)
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

さばは大きい骨があれば取り、2cm幅に切り、混ぜ合わせたAに5分〜漬けます。

2

1のさばを、ペーパータオルに挟んで軽く水気をきり、片栗粉をまぶしつけます。

3

フライパンに揚げ油を170℃に熱し、2のさばを上下を返しながら揚げたら完成です。

最近見たレシピ