空芯菜ソテー✡エスニック風味
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
空芯菜ソテー✡エスニック風味
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
東南アジアでよく食べられている空芯菜。活性酸素の害を取り除く作用のあるカロテンがたっぷり。動脈硬化予防に期待ができます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.2
g
炭水化物
4.6
g
糖質
1.7
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
358
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
26
mg
リン
43
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
111
µg
ビタミンA
308
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
202
µg
ビタミンE
2.7
mg
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.2
g
炭水化物
4.6
g
糖質
1.7
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
358
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
26
mg
リン
43
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
111
µg
ビタミンA
308
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
202
µg
ビタミンE
2.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
空芯菜80 g
-
赤ピーマン20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
おろしにんにく
1 g -
◆酒小さじ1 (5 g)
-
◆ナンプラー小さじ1/6 (1 g)
-
◆豆板醤小さじ1/3弱 (2 g)
-
空芯菜1/2束 (80.0 g)
-
赤ピーマン1/6個 (22 g)
-
ごま油2.0 g
-
おろしにんにく
1/4片 (1.1 g)
-
◆酒5.0 g
-
◆ナンプラー1.0 g
-
◆豆板醤2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
空芯菜はざく切り、赤ピーマンは厚めの千切りにする。
2
フライパンにごま油をひき、おろしにんにくを入れ炒め、香りが出たら空芯菜と赤ピーマンを入れ、強火で炒める。
3
野菜がしんなりしてきたら、◆の調味料を入れる
