ご飯に合う かますのガーリック醤油 ご飯に合う かますのガーリック醤油

ご飯に合う かますのガーリック醤油

  • エネルギー 153 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

ご飯に合う かますのガーリック醤油

  • エネルギー 153 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
ママライダーさんのレシピ
45分以内+下準備

カリッと焼いたかますに、にんにくしょうゆをかけた一品。にんにくの香ばしい香りが食欲をそそり、ご飯ともよく合います。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
153 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
14.8 g
脂質
9.5 g
炭水化物
3.0 g
糖質
2.7 g
食物繊維
0.3 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
275 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
29 mg
リン
117 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
1.7 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
8.3 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
2.02 g
一価不飽和脂肪酸
3.32 g
多価不飽和脂肪酸
3.02 g
エネルギー
153 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
14.8 g
脂質
9.5 g
炭水化物
3.0 g
糖質
2.7 g
食物繊維
0.3 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
0.1 g
カリウム
275 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
29 mg
リン
117 mg
0.3 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
1.7 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
8.3 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
2.02 g
一価不飽和脂肪酸
3.32 g
多価不飽和脂肪酸
3.02 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かます(120g/尾)
    75 g
  • 塩(かます用)
    0.2 g
  • こしょう(かます用)
    少々
  • 小麦粉(かます用)
    小さじ2/3 (2 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • ガーリックしょうゆオイル
    • にんにく(薄切り)
      4 g
    • サラダ油(にんにく用)
      小さじ1/2 (2 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
  • かます(120g/尾)
    1尾 (130 g)
  • 塩(かます用)
    0.2 g
  • こしょう(かます用)
    0.1 g
  • 小麦粉(かます用)
    2.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • ガーリックしょうゆオイル
    • にんにく(薄切り)
      1片 (4.4 g)
    • サラダ油(にんにく用)
      2.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かますに切れ目を入れて塩を振り、10分ほどおきます。ペーパータオルで水けをしっかり拭き取り、こしょう、小麦粉を振ります。
  • 2
    ガーリックしょうゆオイルを作ります。フライパンににんにくとサラダ油を弱火にかけ、油に香りをうつします。
  • 3
    2を器に入れ、しょうゆを加えます。
  • 4
    2のフライパンにサラダ油を中火で熱し、かますの頭を左にして入れます。蓋をして5~7分焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    木べらと菜箸を使って裏返し、反対側も同様に5〜7分焼きます。
    魚の身は崩れやすいので注意しましょう。
  • 6
    中まで火が通ったら、再度裏返します。ガーリックしょうゆオイルをかけ、器に盛ります。

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