ご飯に合う かますのガーリック醤油
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ご飯に合う かますのガーリック醤油
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内＋下準備
カリッと焼いたかますに、にんにくしょうゆをかけた一品。にんにくの香ばしい香りが食欲をそそり、ご飯ともよく合います。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
9.5
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
275
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
29
mg
リン
117
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
8.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.02
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
9.5
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
275
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
29
mg
リン
117
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
8.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かます（120g/尾）75 g
-
塩（かます用）0.2 g
-
こしょう（かます用）少々
-
小麦粉（かます用）小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ガーリックしょうゆオイル
-
にんにく（薄切り）4 g
-
サラダ油（にんにく用）小さじ1/2 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
かます（120g/尾）1尾 (130 g)
-
塩（かます用）0.2 g
-
こしょう（かます用）0.1 g
-
小麦粉（かます用）2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
ガーリックしょうゆオイル
-
にんにく（薄切り）1片 (4.4 g)
-
サラダ油（にんにく用）2.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かますに切れ目を入れて塩を振り、10分ほどおきます。ペーパータオルで水けをしっかり拭き取り、こしょう、小麦粉を振ります。
2
ガーリックしょうゆオイルを作ります。フライパンににんにくとサラダ油を弱火にかけ、油に香りをうつします。
3
２を器に入れ、しょうゆを加えます。
4
２のフライパンにサラダ油を中火で熱し、かますの頭を左にして入れます。蓋をして５～７分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
木べらと菜箸を使って裏返し、反対側も同様に５〜７分焼きます。
魚の身は崩れやすいので注意しましょう。
6
中まで火が通ったら、再度裏返します。ガーリックしょうゆオイルをかけ、器に盛ります。
