ご飯に合う かますのガーリック醤油
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ご飯に合う かますのガーリック醤油
- エネルギー 153 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内＋下準備
カリッと焼いたかますに、にんにくしょうゆをかけた一品。にんにくの香ばしい香りが食欲をそそり、ご飯ともよく合います。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
9.5
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
275
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
29
mg
リン
117
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
8.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.02
g
エネルギー
153
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
9.5
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
275
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
29
mg
リン
117
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
8.3
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.02
g
一価不飽和脂肪酸
3.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かます（120g/尾）75 g
-
塩（かます用）0.2 g
-
こしょう（かます用）少々
-
小麦粉（かます用）小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ガーリックしょうゆオイル
-
にんにく（薄切り）
4 g -
サラダ油（にんにく用）小さじ1/2 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
かます（120g/尾）1尾 (130 g)
-
塩（かます用）0.2 g
-
こしょう（かます用）0.1 g
-
小麦粉（かます用）2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
ガーリックしょうゆオイル
-
にんにく（薄切り）
1片 (4.4 g)
-
サラダ油（にんにく用）2.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かますに切れ目を入れて塩を振り、10分ほどおきます。ペーパータオルで水けをしっかり拭き取り、こしょう、小麦粉を振ります。
2
ガーリックしょうゆオイルを作ります。フライパンににんにくとサラダ油を弱火にかけ、油に香りをうつします。
3
２を器に入れ、しょうゆを加えます。
4
２のフライパンにサラダ油を中火で熱し、かますの頭を左にして入れます。蓋をして５～７分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
木べらと菜箸を使って裏返し、反対側も同様に５〜７分焼きます。
魚の身は崩れやすいので注意しましょう。
6
中まで火が通ったら、再度裏返します。ガーリックしょうゆオイルをかけ、器に盛ります。
