カマスのムニエル
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
カマスのムニエル
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
カマスは白身魚で、良質なタンパク質が豊富。夏は脂肪の少ないアオカマス、秋から冬は脂肪がのったアカカマスが出回ります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
2.2
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
248
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
26
mg
リン
107
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
8.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
2.2
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.1
g
カリウム
248
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
26
mg
リン
107
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
8.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カマス（120g/尾）75 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
パセリ少々
-
ガーリックパウダー少々
-
塩、こしょう0.3 g
-
オリーブ油大さじ1/2 (6 g)
-
レモン小さじ1 (5 g)
-
カマス（120g/尾）1尾 (130 g)
-
小麦粉2.0 g
-
パセリ0.1 g
-
ガーリックパウダー0.1 g
-
塩、こしょう0.3 g
-
オリーブ油6.0 g
-
レモン5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カマスは3枚におろし、食べやすい大きさにカットします。
2
ビニール袋に材料を全て入れて、よく振ります。
3
フライパンにオリーブ油を入れ、2を中火で焼きます。7割方焼けたら裏返して弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
4
皿に盛り、レモンを添えて出来上がりです。
