カマスのムニエル
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
カマスのムニエル
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
カマスは白身魚で、良質なタンパク質が豊富。夏は脂肪の少ないアオカマス、秋から冬は脂肪がのったアカカマスが出回ります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
2.2
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
248
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
26
mg
リン
107
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
8.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.37
g
一価不飽和脂肪酸
6.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.80
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
11.4
g
炭水化物
2.2
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
248
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
26
mg
リン
107
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
8.3
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.37
g
一価不飽和脂肪酸
6.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カマス（120g/尾）75 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
パセリ
少々 -
ガーリックパウダー少々
-
塩、こしょう0.3 g
-
オリーブ油大さじ1/2 (6 g)
-
レモン小さじ1 (5 g)
-
カマス（120g/尾）1尾 (130 g)
-
小麦粉2.0 g
-
パセリ
0.1 g
-
ガーリックパウダー0.1 g
-
塩、こしょう0.3 g
-
オリーブ油6.0 g
-
レモン5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カマスは3枚におろし、食べやすい大きさにカットします。
2
ビニール袋に材料を全て入れて、よく振ります。
3
フライパンにオリーブ油を入れ、2を中火で焼きます。7割方焼けたら裏返して弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
4
皿に盛り、レモンを添えて出来上がりです。
