あさりとベーコンのトマトスパ
- エネルギー 376 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
あさりとベーコンのトマトスパ
- エネルギー 376 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
あさりの旨味がたっぷり。鉄、亜鉛、カリウムなどのミネラルが豊富で、女性の元気をサポートします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
376
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
7.7
g
炭水化物
64.5
g
糖質
57.4
g
食物繊維
7.1
g
カリウム
759
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
110
mg
リン
216
mg
鉄
3.6
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
29
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
20.9
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
2.8
mg
エネルギー
376
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
7.7
g
炭水化物
64.5
g
糖質
57.4
g
食物繊維
7.1
g
カリウム
759
mg
カルシウム
70
mg
マグネシウム
110
mg
リン
216
mg
鉄
3.6
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
29
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.32
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
20.9
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
2.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）70 g
-
あさり（殻付き100g/人）40 g
-
ベーコン10 g
-
玉ねぎ50 g
-
にんにく
2.5 g -
パセリ1.5 g
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
白ワイン大さじ1/2強 (8 g)
-
トマト水煮（カット）180 g
-
砂糖0.5 g
-
オリーブ油（仕上げ用）小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.3 g
-
黒こしょう少々
-
スパゲッティ（乾）70.0 g
-
あさり（殻付き100g/人）100 g
-
ベーコン10.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
にんにく
1/2片 (2.7 g)
-
パセリ1.7 g
-
オリーブ油1.0 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
白ワイン8.0 g
-
トマト水煮（カット）1/2カン (180.0 g)
-
砂糖0.5 g
-
オリーブ油（仕上げ用）1.0 g
-
塩0.3 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度３％くらいの塩水（分量外）を注ぎます。
100mlの水につき塩小さじ1/2が塩分濃度３％の目安です。
2
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間ほどおいてあさりの砂抜きをします。砂抜きができたら流水でこすり洗いをします。
作り方
1
玉ねぎは薄切り、にんにくは包丁の背で潰します。パセリは粗みじん切り、ベーコンは１cm幅に切ります。
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら赤とうがらしを加えさっと炒めます。
3
ベーコンと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとしてきたらあさりを加え、軽く炒め合わせます。
4
白ワインとパセリを加えて蓋をします。あさりの口が開いたらトマト水煮、砂糖を加えて５分ほど煮込みます。
加熱時間は２人分の目安です。パセリはトッピング用に少し残しておいてください。
5
スパゲッティを表示時間より１分ほど短くゆでます。
6
４にゆであがったスパゲッティを加えてあえます。オリーブ油と塩、こしょうを加えしっかりとまぜたら器に盛ります。
7
４で残しておいたパセリを振って出来上がりです。
