ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは「顆粒和風だし（和風だしの素）」の代わりに、「めんつゆ」や「白だし」でもお作りいただけます。「めんつゆ（３倍濃縮）」または「白だし」を使用する場合は1.0g/人、「めんつゆ（２倍濃縮）」を使用する場合は1.5g/人ご使用いただくと、元のレシピと同様の食塩相当量（0.4g/人）になります。なお、その他の栄養価はほとんど変わりませんが、お使いのメーカーにより多少異なるため、商品の栄養表示をご確認いただければと思います。参考になれば幸いです。