オクラと生姜の塩麹漬け オクラと生姜の塩麹漬け

オクラと生姜の塩麹漬け

  • エネルギー 21 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g

オクラと生姜の塩麹漬け

  • エネルギー 21 kcal
  • 食塩相当量 0.5 g
putimikoさんのレシピ
1時間以上

夏らしい、爽やかな一品。あと一品足りない時や、おつまみにもおすすめです。しょうがの香りでさっぱりといただけます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
21 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
0.2 g
炭水化物
4.5 g
糖質
1.8 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
156 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
28 mg
リン
35 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
57 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
40 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
21 kcal
食塩相当量
0.5 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
0.2 g
炭水化物
4.5 g
糖質
1.8 g
食物繊維
2.7 g
カリウム
156 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
28 mg
リン
35 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
57 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
40 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • オクラ
  • みょうが
  • しょうが
  • 青じそ
  • かつお節
  • A
    • 塩麹
    • 和風だしの素
  • オクラ
  • みょうが
  • しょうが
  • 青じそ
  • かつお節
  • A
    • 塩麹
    • 和風だしの素

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
みょうがはくし形切り、しょうがはせん切りにします。

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レシピQA

顆粒出汁を使わない場合、他の調味料はありますか?

  • 2021年07月07日

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは「顆粒和風だし(和風だしの素)」の代わりに、「めんつゆ」や「白だし」でもお作りいただけます。「めんつゆ(3倍濃縮)」または「白だし」を使用する場合は1.0g/人、「めんつゆ(2倍濃縮)」を使用する場合は1.5g/人ご使用いただくと、元のレシピと同様の食塩相当量(0.4g/人)になります。なお、その他の栄養価はほとんど変わりませんが、お使いのメーカーにより多少異なるため、商品の栄養表示をご確認いただければと思います。参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2021年07月07日

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