しじみご飯
栄養価（1人分）
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エネルギー
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266kcal
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たんぱく質
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6.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.0g
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炭水化物
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50.9g
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コレステロール
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19mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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95mg
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カルシウム
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85mg
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マグネシウム
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20mg
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リン
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100mg
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鉄
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3.1mg
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亜鉛
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1.6mg
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ビタミンA
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14µg
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ビタミンE
|
0.6mg
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ビタミンB1
|
0.06mg
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ビタミンB2
|
0.15mg
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ビタミンB6
|
0.11mg
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ビタミンB12
|
20.5µg
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葉酸
|
17µg
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ビタミンC
|
1mg
|
ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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米
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60 g
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60 g
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しじみ（殻付き120g/人）
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30 g
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120 g
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酒
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大さじ1と1/3 (20 g)
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20.0 g
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白滝
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10 g
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1/8袋未満 (10.0 g)
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醤油
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小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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塩
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0.6 g
|
0.6 g
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みりん
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小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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青しそ葉
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0.5 g
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1枚 (0.5 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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鍋に下ごしらえしたしじみと酒を入れて火にかけ、殻が開いたらしじみの身を取り出す。（煮汁はとっておく）
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2
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米をとぎ、しじみの煮汁と水を合わせて炊く分量にした中に30分浸す。
-
3
-
白滝はさっと茹でて、２cmに切る。
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4
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炊飯釜に２、しじみの身、白滝、調味料を入れて炊く。
-
5
-
器に盛り､青しその千切りをのせる。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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