しじみご飯 しじみご飯

しじみご飯

  • エネルギー 253 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

しじみご飯

  • エネルギー 253 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
ブブさんのレシピ
1時間以上

滋賀県の郷土料理。しじみは鉄と鉄の吸収を助けるビタミンB12が豊富で、貧血予防にお勧めの食材です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
253 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
6.2 g
脂質
1.0 g
炭水化物
50.8 g
糖質
50.2 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
95 mg
カルシウム
85 mg
マグネシウム
20 mg
リン
100 mg
3.1 mg
亜鉛
1.6 mg
コレステロール
19 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
20.4 µg
葉酸
17 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
253 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
6.2 g
脂質
1.0 g
炭水化物
50.8 g
糖質
50.2 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
95 mg
カルシウム
85 mg
マグネシウム
20 mg
リン
100 mg
3.1 mg
亜鉛
1.6 mg
コレステロール
19 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
20.4 µg
葉酸
17 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • しじみ(殻付き120g/人)
  • 白滝
  • 醤油
  • みりん
  • 青しそ葉
  • しじみ(殻付き120g/人)
  • 白滝
  • 醤油
  • みりん
  • 青しそ葉

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
鍋に下ごしらえしたしじみと酒を入れて火にかけ、殻が開いたらしじみの身を取り出す。(煮汁はとっておく)

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このレシピに使われている食材について


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