ゴロゴロ高野豆腐入り五目煮豆
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ゴロゴロ高野豆腐入り五目煮豆
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
豆腐の栄養分が凝縮されている高野豆腐。血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きのある成分を含む、消化の良い食品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
7.5
g
炭水化物
10.7
g
糖質
6.7
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
324
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
46
mg
リン
159
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3591
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
3.71
g
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
7.5
g
炭水化物
10.7
g
糖質
6.7
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
324
mg
カルシウム
107
mg
マグネシウム
46
mg
リン
159
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3591
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
2.07
g
多価不飽和脂肪酸
3.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
高野豆腐8 g
-
大豆（水煮）40 g
-
れんこん15 g
-
にんじん10 g
-
昆布1 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
だし汁（昆布）大さじ2 (30 g)
-
A
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
みりん風調味料1 g
-
絹さや（斜め細切り）
5 g
-
-
高野豆腐1/2枚 (8.0 g)
-
大豆（水煮）40.0 g
-
れんこん19 g
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
昆布1.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
だし汁（昆布）30.0 g
-
A
-
砂糖2.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
酒1.0 g
-
みりん風調味料1.0 g
-
絹さや（斜め細切り）
2.5枚 (5.5 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
昆布は水につけて戻します。
もどし汁はとっておき、だじ汁として使います。
作り方
1
れんこん、にんじん、昆布を1㎝角に切り、れんこんは水に軽くさらします。絹さやは熱湯で軽くゆでて水にとります。
2
鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、にんじん、れんこんを入れて炒めます。
3
れんこんが透き通ってきたら、昆布、だし汁を加えてにんじんがやわらかくなるまで煮ます。
4
A、高野豆腐、大豆を入れて煮汁が少なくなるまで煮ます。
高野豆腐は大きめのものを使う場合、一度水で戻してから水けをしっかりと絞り、一口大に切って加えます。
5
器に盛り、絹さやを添えたら出来上がりです。
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