タレを自分で作ってみよう うなぎの蒲焼
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
タレを自分で作ってみよう うなぎの蒲焼
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
うなぎには、生活習慣病を予防するDHAやIPAが豊富。脂質量が多いので食べ過ぎには注意をしましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
13.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
242
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
17
mg
リン
157
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
110
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
759
µg
ビタミンD
8.5
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
3.30
g
一価不飽和脂肪酸
5.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
13.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.8
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
242
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
17
mg
リン
157
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
110
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
759
µg
ビタミンD
8.5
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.9
mg
飽和脂肪酸
3.30
g
一価不飽和脂肪酸
5.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うなぎ（白焼き）50 g
-
タレ
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
濃口しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
みりん風味調味料3 g
-
ししとうがらし20 g
-
-
うなぎ（白焼き）50.0 g
-
タレ
-
砂糖3.0 g
-
濃口しょうゆ6.0 g
-
酒3.0 g
-
みりん風味調味料3.0 g
-
ししとうがらし7本 (22 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
タレを合わせます。
2
網を温め、うなぎ（白焼き）と、切り込みを１か所入れたししとうがらしを焼きます。
3
フライパンにタレの調味料を入れて加熱し、フツフツしてきたらうなぎを入れ、中火でとろみがつくまで煮詰めます。
4
３（うなぎ）とししとうがらしを皿に盛り付けたら出来上がりです。
