そうめんとオクラのさっぱりすまし汁
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
そうめんとオクラのさっぱりすまし汁
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
オクラ特有のネバネバはペクチンという成分。食物繊維の一種で、便通を改善したり、血糖値の上昇を抑える作用があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
111
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
31
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1500
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
9.7
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
111
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
14
mg
リン
31
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1500
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そうめん（茹）※乾燥で10g/人30 g
-
オクラ15 g
-
汁
-
濃口醤油小さじ1/6 (1 g)
-
塩0.4 g
-
みりん風調味料1 g
-
料理酒小さじ1/6強 (1 g)
-
かつおだし100 ml
-
-
そうめん（茹）※乾燥で10g/人30.0 g
-
オクラ2本 (18 g)
-
汁
-
濃口醤油1.0 g
-
塩0.4 g
-
みりん風調味料1.0 g
-
料理酒1.0 g
-
かつおだし100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
そうめん（乾）を熱湯で茹でる。（くっつかないように、箸等で混ぜながら）
2
オクラは熱湯でサッと茹で、小口切りにする。
3
鍋に汁の材料を入れ、温める。
4
汁椀に、そうめんとオクラを入れ、３（汁）を流し入れる。
