タイ屋台の味 パッタイ（タイ風やきそば）
- エネルギー 381 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
タイ屋台の味 パッタイ（タイ風やきそば）
- エネルギー 381 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
30分以内
米粉で作った太めの麺を使用した、甘酸っぱい味付けのタイ風焼きそば。野菜を100g以上使用し、食物繊維たっぷりの一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
381
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
8.6
g
炭水化物
60.7
g
糖質
57.9
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
421
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
61
mg
リン
215
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.01
g
多価不飽和脂肪酸
3.46
g
エネルギー
381
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
17.6
g
脂質
8.6
g
炭水化物
60.7
g
糖質
57.9
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
421
mg
カルシウム
138
mg
マグネシウム
61
mg
リン
215
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
73
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
1.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.01
g
多価不飽和脂肪酸
3.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
センレック（ビーフン又はライスパスタ）60 g
-
むきえび（大）40 g
-
厚揚げ20 g
-
もやし50 g
-
玉ねぎ20 g
-
ニラ20 g
-
にんにく2 g
-
しょうが4 g
-
桜エビ1.5 g
-
唐辛子少々
-
ピーナッツ（砕いておく）2 g
-
三つ葉（またはパクチー）5 g
-
油小さじ1 (4 g)
-
A:ナンプラー小さじ1 (6 g)
-
A:オイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
A:砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
スイートチリソース小さじ1強 (7 g)
-
レモン汁大さじ1 (15 g)
-
センレック（ビーフン又はライスパスタ）60.0 g
-
むきえび（大）47 g
-
厚揚げ20.0 g
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ニラ1/4束 (21 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
しょうが1/3片 (5 g)
-
桜エビ1.5 g
-
唐辛子1/8本未満 (0.0 g)
-
ピーナッツ（砕いておく）2.9 g
-
三つ葉（またはパクチー）5.4 g
-
油4.0 g
-
A:ナンプラー6.0 g
-
A:オイスターソース2.0 g
-
A:砂糖2.0 g
-
スイートチリソース7.0 g
-
レモン汁15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
センレック、またはビーフンの場合は袋の表示通りに戻す。
2
ライスパスタの場合は鍋にお湯をわかし沸騰したら塩（分量外）を少々いれて8分ほど茹で、湯切りし水洗いして水気を切る。
3
にんにく、しょうが、桜エビはみじん切り、唐辛子は輪切りにする。もやしはひげ根をとり、厚揚げは拍子切りにする。
4
玉ねぎは薄切り、にらは３～４ｃｍの長さに切る。
5
油を熱し、にんにく、しょうが、桜エビ、唐辛子を炒める。 香りが立ったらエビを炒め、玉ねぎ、厚揚げも加える。
6
センレックを加えほぐしたらA、もやし、にらも加えてさっと炒める。
7
仕上げにスイートチリソース、レモン汁を加え器に盛り、ピーナッツと三つ葉を飾る。
