肉巻きトマトで 酢豚風
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
肉巻きトマトで 酢豚風
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
豚肉の中にはミニトマト！ボリュームたっぷりで、あっさりとした仕上がり。体の調子を整えるビタミン類がたっぷり含まれます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
8.0
g
炭水化物
20.9
g
糖質
18.4
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
665
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
41
mg
リン
216
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.84
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
58
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
237
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
8.0
g
炭水化物
20.9
g
糖質
18.4
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
665
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
41
mg
リン
216
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.84
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
58
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
237
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り（脂身なし）80 g
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プチトマト50 g
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玉ねぎ30 g
-
にんじん25 g
-
パプリカ(赤)15 g
-
ピーマン15 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A砂糖小さじ1と1/3 (4 g)
-
A黒酢大さじ1 (15 g)
-
A濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aウスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
Aケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー少々
-
B片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
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B水小さじ1 (5 g)
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豚もも薄切り（脂身なし）80.0 g
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プチトマト5個 (51 g)
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
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にんじん1/6本 (28 g)
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パプリカ(赤)1/8個 (17 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
ごま油3.0 g
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A砂糖4.0 g
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A黒酢15.0 g
-
A濃口しょうゆ3.0 g
-
A酒3.0 g
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Aウスターソース5.0 g
-
Aケチャップ9.0 g
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塩0.2 g
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ブラックペッパー0.1 g
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B片栗粉1.5 g
-
B水5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは半月切りに、ピーマンとパプリカはにんじんと同じくらいの大きさに切ります。
2
玉ねぎはくし形に切り、AとBの材料を別々に混ぜておきます。
3
にんじんをラップに包み、レンジですっと串が通るくらいに加熱しておきます。
4
豚肉に塩、こしょうし下味をつけます。プチトマトのヘタを取り洗ってふき、肉を広げプチトマトを包んでくるんでいきます。
5
フライパンに半量のごま油を熱し、温まったら肉巻きトマトを入れて転がしながら火を通し、表面の色が変わったら取り出します。
6
残りのごま油を足し、野菜をすべて入れ炒めます。全体にしんなりしてきたら５を戻し入れ、合わせたAを入れ煮絡めます。
7
最後にBを回し入れとろみをつけたら出来上がりです。
