肉巻きトマトで 酢豚風
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
肉巻きトマトで 酢豚風
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
豚肉の中にはミニトマト！ボリュームたっぷりで、あっさりとした仕上がり。体の調子を整えるビタミン類がたっぷり含まれます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
8.0
g
炭水化物
20.9
g
糖質
18.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
673
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
41
mg
リン
217
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.83
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
58
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
222
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
2.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
8.0
g
炭水化物
20.9
g
糖質
18.3
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
673
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
41
mg
リン
217
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.83
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
58
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
222
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
2.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り（脂身なし）80 g
-
プチトマト50 g
-
玉ねぎ30 g
-
にんじん25 g
-
パプリカ(赤)15 g
-
ピーマン15 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A砂糖小さじ1と1/3 (4 g)
-
A黒酢大さじ1 (15 g)
-
A濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aウスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
Aケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー少々
-
B片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
B水小さじ1 (5 g)
-
豚もも薄切り（脂身なし）80.0 g
-
プチトマト5個 (51 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん1/6本 (28 g)
-
パプリカ(赤)1/8個 (17 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
ごま油3.0 g
-
A砂糖4.0 g
-
A黒酢15.0 g
-
A濃口しょうゆ3.0 g
-
A酒3.0 g
-
Aウスターソース5.0 g
-
Aケチャップ9.0 g
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー0.1 g
-
B片栗粉1.5 g
-
B水5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは半月切りに、ピーマンとパプリカはにんじんと同じくらいの大きさに切ります。
2
玉ねぎはくし形に切り、AとBの材料を別々に混ぜておきます。
3
にんじんをラップに包み、レンジですっと串が通るくらいに加熱しておきます。
4
豚肉に塩、こしょうし下味をつけます。プチトマトのヘタを取り洗ってふき、肉を広げプチトマトを包んでくるんでいきます。
5
フライパンに半量のごま油を熱し、温まったら肉巻きトマトを入れて転がしながら火を通し、表面の色が変わったら取り出します。
6
残りのごま油を足し、野菜をすべて入れ炒めます。全体にしんなりしてきたら５を戻し入れ、合わせたAを入れ煮絡めます。
7
最後にBを回し入れとろみをつけたら出来上がりです。
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