かつおのガーリックステーキ
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
かつおのガーリックステーキ
- エネルギー 183 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
香ばしく焼いたにんにくと粒マスタードが効いた特製だれが、かつおとよく合います。彩りのいい野菜と一緒に。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
183
kcal
たんぱく質
18.9
g
脂質
7.8
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.1
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
377
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
36
mg
リン
211
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
27
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
6.3
µg
エネルギー
183
kcal
たんぱく質
18.9
g
脂質
7.8
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.1
g
コレステロール
41
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
377
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
36
mg
リン
211
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ビタミンA
27
µg
ビタミンE
0.5
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
6.0
µg
葉酸
16
µg
ビタミンC
7
mg
ビタミンD
6.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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かつお（刺身用の柵）70 g
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塩0.2 g
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黒こしょう少々
-
にんにく3 g
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オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
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粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
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玉ねぎ20 g
-
ミニトマト15 g
-
ベビーリーフ15 g
-
A
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
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みりん小さじ3/4 (4.5 g)
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
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かつお（刺身用の柵）70.0 g
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塩0.2 g
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黒こしょう0.0 g
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にんにく2/3片 (3.3 g)
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オリーブ油3.0 g
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粒マスタード2.0 g
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玉ねぎ1/8個 (21 g)
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ミニトマト1.5個 (15 g)
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ベビーリーフ15.0 g
-
A
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しょうゆ4.5 g
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みりん4.5 g
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酒2.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、５分ほど水にさらして水けを除きます。ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにします。
2
にんにく以外の野菜は、冷蔵庫で冷やしておきます。
3
かつおに塩とこしょうを振り５分ほどおきます。ボウルにＡを合わせます。
4
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけます。にんにくがきつね色になるまで焼いたら、取り出します。
5
４のフライパンを中火で熱し、かつおを入れて表面をさっと焼きます。すべての面に焼き色が付いたら取り出します。
6
５のフライパンを弱火にし、Ａを加えて軽く煮たら火を止めます。粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
7
かつおを厚さ１cmのそぎ切りにし、野菜とともに器に盛ります。ソースを回しかけ、４のにんにくを散らして出来上がりです。
