かつおのガーリックステーキ かつおのガーリックステーキ

かつおのガーリックステーキ

  • エネルギー 183 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

かつおのガーリックステーキ

  • エネルギー 183 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
abichiさんのレシピ

香ばしく焼いたにんにくと粒マスタードが効いた特製だれが、かつおとよく合います。彩りのいい野菜と一緒に。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
183 kcal
たんぱく質
18.9 g
脂質
7.8 g
炭水化物
7.2 g
糖質
6.1 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
377 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
36 mg
リン
211 mg
1.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.64 mg
ビタミンB12
6.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
6.3 µg
エネルギー
183 kcal
たんぱく質
18.9 g
脂質
7.8 g
炭水化物
7.2 g
糖質
6.1 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.1 g
カリウム
377 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
36 mg
リン
211 mg
1.6 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.64 mg
ビタミンB12
6.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
6.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かつお(刺身用の柵)
    70 g
  • 0.2 g
  • 黒こしょう
    少々
  • にんにく
    3 g
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 粒マスタード
    小さじ1/2 (2 g)
  • 玉ねぎ
    20 g
  • ミニトマト
    15 g
  • ベビーリーフ
    15 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • みりん
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • かつお(刺身用の柵)
    70.0 g
  • 0.2 g
  • 黒こしょう
    0.0 g
  • にんにく
    2/3片 (3.3 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • 粒マスタード
    2.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • ミニトマト
    1.5個 (15 g)
  • ベビーリーフ
    15.0 g
  • A
    • しょうゆ
      4.5 g
    • みりん
      4.5 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りにし、5分ほど水にさらして水けを除きます。ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにします。
  • 2
    にんにく以外の野菜は、冷蔵庫で冷やしておきます。
  • 3
    かつおに塩とこしょうを振り5分ほどおきます。ボウルにAを合わせます。
  • 4
    フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけます。にんにくがきつね色になるまで焼いたら、取り出します。
  • 5
    4のフライパンを中火で熱し、かつおを入れて表面をさっと焼きます。すべての面に焼き色が付いたら取り出します。
  • 6
    5のフライパンを弱火にし、Aを加えて軽く煮たら火を止めます。粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
  • 7
    かつおを厚さ1cmのそぎ切りにし、野菜とともに器に盛ります。ソースを回しかけ、4のにんにくを散らして出来上がりです。