ヘルシー 豚ヒレの中華風ネギ塩蒸し ヘルシー 豚ヒレの中華風ネギ塩蒸し

ヘルシー 豚ヒレの中華風ネギ塩蒸し

  • エネルギー 118 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ヘルシー 豚ヒレの中華風ネギ塩蒸し

  • エネルギー 118 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
さとみわさんのレシピ

レンジで作る、お手軽ヘルシーレシピ。ヨーグルトと酢がヒレ肉を軟らかく仕上げます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
118 kcal
たんぱく質
14.7 g
脂質
5.2 g
炭水化物
2.5 g
コレステロール
36 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
319 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
27 mg
リン
165 mg
0.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.82 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
118 kcal
たんぱく質
14.7 g
脂質
5.2 g
炭水化物
2.5 g
コレステロール
36 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
319 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
27 mg
リン
165 mg
0.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
4 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.82 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
27 µg
ビタミンC
5 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ヒレ肉
    60 g
  • Aプレーンヨーグルト
    小さじ1 (5 g)
  • A酢
    小さじ1/3 (1.7 g)
  • A塩
    小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • もやし
    50 g
  • Bネギ
    4 g
  • B生姜(みじん切り)
    1 g
  • B胡麻油
    小さじ1/2 (2 g)
  • B酢
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • B塩
    0.2 g
  • 黒ごま
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 豚ヒレ肉
    60.0 g
  • Aプレーンヨーグルト
    5.0 g
  • A酢
    1.7 g
  • A塩
    0.8 g
  • もやし
    1/4袋 (52 g)
  • Bネギ
    1/8本未満 (6.7 g)
  • B生姜(みじん切り)
    1/8片未満 (1.3 g)
  • B胡麻油
    2.0 g
  • B酢
    1.5 g
  • B塩
    0.2 g
  • 黒ごま
    1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚ヒレ肉を約5㎜厚さにスライスし、沸騰しない程度のお湯でサッと茹で、脂とアクを落とす。
  • 2
    1をザルにあげ、水で洗いながらお肉についているアクや脂を洗い、ペーパーで水気をとっておく。
  • 3
    ビニール袋にAのヨーグルト・酢・塩を入れよく混ぜる。
  • 4
    2の水気をきった豚ヒレを合わせておいたAの調味料とからめ、15分~時間があれば半日おいておく。
  • 5
    レンジ加熱可能な器にもやしを敷き、上に4の漬け込んでおいた豚ヒレをのせる。(ヨーグルトソースがついたままで大丈夫)
  • 6
    5をふんわりラップしてレンジ600Wで3分加熱する。※加熱時間は3人分の目安
  • 7
    その間にBのネギ塩タレを合わせておく。(ネギは小口切りに)
  • 8
    3分加熱後一度取り出し、出た水分を捨てる。(キッチンペーパーをかぶせ鍋などの蓋でおさえて器を傾けるとやり易いです)
  • 9
    水気を捨てたら、7のネギ塩タレを全体にかけ、再びふんわりラップをしてレンジ600Wで約1分から様子をみながら加熱する。
  • 10
    2回目のレンジ加熱は、加熱し過ぎると固くなるので、1分から様子をみながら加熱して下さい。黒ごまを散らして完成。


  • このレシピに使われている食材について