ヘルシー 豚ヒレの中華風ネギ塩蒸し
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ヘルシー 豚ヒレの中華風ネギ塩蒸し
- エネルギー 118 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
レンジで作る、お手軽ヘルシーレシピ。ヨーグルトと酢がヒレ肉を軟らかく仕上げます。
-
脂質カット
-
塩分カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
118
kcal
たんぱく質
14.7
g
脂質
5.2
g
炭水化物
2.5
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
319
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
27
mg
リン
165
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
27
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
0.2
µg
エネルギー
118
kcal
たんぱく質
14.7
g
脂質
5.2
g
炭水化物
2.5
g
コレステロール
36
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
319
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
27
mg
リン
165
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.82
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
27
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
0.2
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ヒレ肉60 g
-
Aプレーンヨーグルト小さじ1 (5 g)
-
A酢小さじ1/3 (1.7 g)
-
A塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
もやし50 g
-
Bネギ4 g
-
B生姜（みじん切り）1 g
-
B胡麻油小さじ1/2 (2 g)
-
B酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
B塩0.2 g
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黒ごま小さじ1/2 (1.5 g)
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豚ヒレ肉60.0 g
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Aプレーンヨーグルト5.0 g
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A酢1.7 g
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A塩0.8 g
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もやし1/4袋 (52 g)
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Bネギ1/8本未満 (6.7 g)
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B生姜（みじん切り）1/8片未満 (1.3 g)
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B胡麻油2.0 g
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B酢1.5 g
-
B塩0.2 g
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黒ごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚ヒレ肉を約５㎜厚さにスライスし、沸騰しない程度のお湯でサッと茹で、脂とアクを落とす。
2
１をザルにあげ、水で洗いながらお肉についているアクや脂を洗い、ペーパーで水気をとっておく。
3
ビニール袋にAのヨーグルト・酢・塩を入れよく混ぜる。
4
２の水気をきった豚ヒレを合わせておいたAの調味料とからめ、１５分～時間があれば半日おいておく。
5
レンジ加熱可能な器にもやしを敷き、上に４の漬け込んでおいた豚ヒレをのせる。（ヨーグルトソースがついたままで大丈夫）
6
５をふんわりラップしてレンジ600Ｗで３分加熱する。※加熱時間は3人分の目安
7
その間にBのネギ塩タレを合わせておく。(ネギは小口切りに）
8
３分加熱後一度取り出し、出た水分を捨てる。（キッチンペーパーをかぶせ鍋などの蓋でおさえて器を傾けるとやり易いです）
9
水気を捨てたら、７のネギ塩タレを全体にかけ、再びふんわりラップをしてレンジ600Ｗで約１分から様子をみながら加熱する。
10
２回目のレンジ加熱は、加熱し過ぎると固くなるので、１分から様子をみながら加熱して下さい。黒ごまを散らして完成。
