がんも×お野菜の煮物盛り合わせ❁
栄養価（1人分）
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エネルギー
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154kcal
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たんぱく質
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9.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.0g
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炭水化物
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9.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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343mg
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カルシウム
|
178mg
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マグネシウム
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68mg
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リン
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129mg
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鉄
|
2.2mg
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亜鉛
|
1.0mg
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ビタミンA
|
113µg
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ビタミンE
|
0.9mg
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ビタミンB1
|
0.05mg
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ビタミンB2
|
0.07mg
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ビタミンB6
|
0.09mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
34µg
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ビタミンC
|
4mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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がんもどき
|
50 g
|
50.0 g
|
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切干大根
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5 g
|
5.0 g
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ひじき（乾）
|
0.5 g
|
0.5 g
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人参
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15 g
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1/8本 (17 g)
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水
|
75 ml
|
75.0 g
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和風だしの素
|
小さじ1/6 (0.5 g)
|
0.5 g
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調味料
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砂糖
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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濃口醤油
|
小さじ2/3 (4 g)
|
4.0 g
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みりん
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小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
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さやいんげん
 |
15 g
|
2本 (15 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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切干大根とひじき（乾）をそれぞれ水につけてもどす。
-
2
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人参は乱切りにし、下茹でをする。さやいんげんは茹でて4ｃｍ程度に切る。
-
3
-
がんもどきは湯通しをして油抜きをする。
-
4
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鍋に水と和風だしを入れ加熱をし、温まったら調味料を加え、さやいんげん以外の具材を入れる。
-
5
-
４に落し蓋をして弱火で煮汁がなくなる位まで煮る。
-
6
-
それぞれの食材を盛り合わせる。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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がんもどきはたくさんの食材を含んでいるので豆腐よりも栄養バランスが〇。カルシウムや鉄分が豊富に含まれています。