メカジキのソテー カレー風味
栄養価（1人分）
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エネルギー
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167kcal
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たんぱく質
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14.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.9g
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炭水化物
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7.2g
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コレステロール
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53mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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390mg
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カルシウム
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20mg
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マグネシウム
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29mg
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リン
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199mg
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鉄
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0.8mg
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亜鉛
|
0.6mg
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ビタミンA
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58µg
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ビタミンE
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3.3mg
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ビタミンB1
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0.07mg
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ビタミンB2
|
0.09mg
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ビタミンB6
|
0.28mg
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ビタミンB12
|
1.3µg
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葉酸
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17µg
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ビタミンC
|
2mg
|
ビタミンD
|
6.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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めかじき
|
70 g
|
70.0 g
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さやいんげん
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20 g
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3本 (21 g)
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塩
|
0.4 g
|
0.4 g
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黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
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小麦粉
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小さじ2と1/3 (7 g)
|
7.0 g
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カレー粉
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小さじ1/2 (1 g)
|
1.0 g
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オリーブ油
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小さじ1/3強 (1.5 g)
|
1.5 g
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バター
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小さじ1/4 (1 g)
|
1.0 g
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白ワイン
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小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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メカジキは一口大に切り、塩・こしょうをして15分程おき、いんげんは3cm幅に切って電子レンジで約30秒加熱しておく。
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2
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ビニール袋に小麦粉とカレー粉を入れて混ぜ合わせ、1のメカジキを入れ、全体に粉がつくようによく振る。
-
3
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フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、2を両面を焼いて1～2分ほど蒸し焼きにする。
-
4
-
3に1のいんげんと白ワインを加え、フライパンを振りながらアルコールをとばしたら出来上がりです。
レシピの特徴
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