つけ麺 ねぎ豚そば
- エネルギー 345 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
つけ麺 ねぎ豚そば
- エネルギー 345 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
30分以内
しいたけや豚肉のうまみでコクのある甘辛いつゆで、つけそばを。食欲がそそられる味わいです。
このレシピのエピソード
豚肉には、エネルギーの代謝を促すビタミンB1が含まれます。さらに、にんにくの香り成分にはビタミンB1の吸収を良くする働きがあるため、豚肉とにんにくは相性がいい組み合わせです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
345
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
7.2
g
炭水化物
54.9
g
糖質
48.5
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
302
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
71
mg
リン
249
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.10
g
エネルギー
345
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
7.2
g
炭水化物
54.9
g
糖質
48.5
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
302
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
71
mg
リン
249
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そば（ゆで）180 g
-
豚もも薄切り肉30 g
-
しいたけ
15 g -
小ねぎ2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
にんにく（みじん切り）2 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
七味とうがらし少々
-
刻み海苔0.4 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1と1/2弱 (30 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
水60 ml
-
-
そば（ゆで）180.0 g
-
豚もも薄切り肉30.0 g
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
小ねぎ2.2 g
-
ごま油2.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
にんにく（みじん切り）1/2片 (2.2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
白ごま0.5 g
-
七味とうがらし0.1 g
-
刻み海苔1/8枚 (0.4 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）30.0 g
-
みりん3.0 g
-
水60.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切り、小ねぎは小口切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にごま油を熱し、しょうがとにんにくを中火で炒めます。香りが出たら、豚肉を加えて炒めます。
3
豚肉に火が通ったら、しいたけと赤とうがらしを加えて油が回るまでさっと炒めます。
4
Ａを加え、煮立ったらアクを取り除きます。
5
小ねぎと白ごまを加えたら、器に盛り付け、七味とうがらしを振ります。
6
そばは袋の表記時間通りにゆでます。水にさらし、水けをきります。
7
別の器にそばを盛り、刻み海苔をのせます。
8
※つゆは8割を可食量として計算しています。
