つけ麺 ねぎ豚そば
- エネルギー 345 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
つけ麺 ねぎ豚そば
- エネルギー 345 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
30分以内
しいたけや豚肉のうまみでコクのある甘辛いつゆで、つけそばを。食欲がそそられる味わいです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
豚肉には、エネルギーの代謝を促すビタミンB1が含まれます。さらに、にんにくの香り成分にはビタミンB1の吸収を良くする働きがあるため、豚肉とにんにくは相性がいい組み合わせです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
345
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
7.2
g
炭水化物
54.9
g
糖質
48.5
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
302
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
71
mg
リン
249
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.10
g
エネルギー
345
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
7.2
g
炭水化物
54.9
g
糖質
48.5
g
食物繊維
6.4
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
302
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
71
mg
リン
249
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
20
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.81
g
一価不飽和脂肪酸
2.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
そば（ゆで）180 g
-
豚もも薄切り肉30 g
-
しいたけ
15 g -
小ねぎ2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
にんにく（みじん切り）
2 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
七味とうがらし少々
-
刻み海苔0.4 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1と1/2弱 (30 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
水60 ml
-
-
そば（ゆで）180.0 g
-
豚もも薄切り肉30.0 g
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
小ねぎ2.2 g
-
ごま油2.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
-
にんにく（みじん切り）
1/2片 (2.2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
白ごま0.5 g
-
七味とうがらし0.1 g
-
刻み海苔1/8枚 (0.4 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）30.0 g
-
みりん3.0 g
-
水60.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切り、小ねぎは小口切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2
鍋にごま油を熱し、しょうがとにんにくを中火で炒めます。香りが出たら、豚肉を加えて炒めます。
3
豚肉に火が通ったら、しいたけと赤とうがらしを加えて油が回るまでさっと炒めます。
4
Ａを加え、煮立ったらアクを取り除きます。
5
小ねぎと白ごまを加えたら、器に盛り付け、七味とうがらしを振ります。
6
そばは袋の表記時間通りにゆでます。水にさらし、水けをきります。
7
別の器にそばを盛り、刻み海苔をのせます。
8
※つゆは8割を可食量として計算しています。
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