つけ麺 ねぎ豚そば つけ麺 ねぎ豚そば

つけ麺 ねぎ豚そば

  • エネルギー 352 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

つけ麺 ねぎ豚そば

  • エネルギー 352 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g
ラムちさんのレシピ

ピリッと辛味の効いたつけ麺そば。そばは、たんぱく質や、疲労回復に役立つビタミンB群が麺類の生でも比較的多く含まれます。

このレシピのエピソード

豚肉には、エネルギーの代謝を促すビタミンB1が豊富に含まれます。さらに、にんにくの香り成分にはビタミンB1の吸収を良くする働きがあるため、豚肉とにんにくはスタミナ食材として相性がとてもいいのです。つるっと食べられるそばと一緒に、夏バテのときのスタミナ料理としてもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
352 kcal
たんぱく質
16.8 g
脂質
7.2 g
炭水化物
54.8 g
コレステロール
20 mg
食塩相当量
2.4 g
食物繊維
4.7 g
カリウム
302 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
72 mg
リン
249 mg
2.1 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.40 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
36 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
352 kcal
たんぱく質
16.8 g
脂質
7.2 g
炭水化物
54.8 g
コレステロール
20 mg
食塩相当量
2.4 g
食物繊維
4.7 g
カリウム
302 mg
カルシウム
31 mg
マグネシウム
72 mg
リン
249 mg
2.1 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
14 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.40 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
36 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ゆでそば
    180 g
  • 豚もも薄切り肉
    30 g
  • しいたけ
    15 g
  • しょうが(すりおろし)
    4 g
  • にんにく(みじん切り)
    2 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • とうがらし(輪切り)
    少々
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1と1/2弱 (30 g)
  • A水
    60 ml
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • 小ねぎ
    2 g
  • 白炒りごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • きざみ海苔
    0.4 g
  • 七味とうがらし
    少々
  • ゆでそば
    180.0 g
  • 豚もも薄切り肉
    30.0 g
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • しょうが(すりおろし)
    1/3片 (5 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/2片 (2.2 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • とうがらし(輪切り)
    1/8本未満 (0.0 g)
  • Aめんつゆ(3倍濃縮)
    30.0 g
  • A水
    60.0 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • 小ねぎ
    2.2 g
  • 白炒りごま
    0.5 g
  • きざみ海苔
    1/8枚 (0.4 g)
  • 七味とうがらし
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    そばは表記の時間通りにゆでます。水にさらし、水けをきります。
  • 2
    豚肉は食べやすい大きさに切り、しいたけは薄切りにし、小ねぎは小口切りにします。
  • 3
    鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを中火で炒めます。香りが出たら、豚肉を炒めます。
  • 4
    豚肉が白くなってきたら、しいたけと輪切りとうがらしを入れて軽く炒めます。
  • 5
    Aを加え、一煮立ちさせ、あくを取ります。
  • 6
    小ねぎと白炒りごまを入れて、さっと火を通します。椀に盛り付け、七味とうがらしを振ります。
  • 7
    別皿にそばを盛り、きざみ海苔を乗せます。
  • 8
    ※つゆは8割を可食量として計算しています。


  • このレシピに使われている食材について