キャベツと高野豆腐の甘味噌炒め
- エネルギー 130 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
キャベツと高野豆腐の甘味噌炒め
- エネルギー 130 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
高野豆腐の新しいレパートリーに！ニンニクと味噌の風味が食欲をそそります。食物繊維たっぷりで、食べごたえも◎！
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
6.3
g
炭水化物
13.1
g
糖質
10.1
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
280
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
35
mg
リン
115
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
1.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.96
g
エネルギー
130
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
6.3
g
炭水化物
13.1
g
糖質
10.1
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
280
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
35
mg
リン
115
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
90
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
1.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キャベツ100 g
-
高野豆腐7.5 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんにく3 g
-
生姜3 g
-
油小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ味噌大さじ1/2 (9 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ａみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
キャベツ2.5枚 (120 g)
-
高野豆腐1/2枚 (7.5 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんにく2/3片 (3.3 g)
-
生姜1/4片 (3.8 g)
-
油3.0 g
-
Ａ味噌9.0 g
-
Ａ砂糖1.5 g
-
Ａみりん3.0 g
-
Ａ酒2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
高野豆腐は水で戻します。水を絞って、１cm角ぐらいの大きさに細かくちぎる。
2
キャベツは一口大に、芯は細かく切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3
Ａを混ぜておく。
4
フライパンに油を熱し、みじん切りの野菜を入れて中火で炒める。
5
強火にし、キャベツを入れてよく炒める。
6
キャベツが少ししんなりしたら、高野豆腐とＡを加えて、よく混ぜ合わせて出来上がり。
