本場のレシピ ドイツのじゃがいもサラダ
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
本場のレシピ ドイツのじゃがいもサラダ
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
粒マスタードと酢でさわやかな味わい。酸味が玉ねぎとじゃがいもの甘みを引き立てます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
16.8
g
糖質
9.3
g
食物繊維
7.5
g
水溶性食物繊維
4.0
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
374
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
21
mg
リン
54
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
16.8
g
糖質
9.3
g
食物繊維
7.5
g
水溶性食物繊維
4.0
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
374
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
21
mg
リン
54
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
80 g -
玉ねぎ25 g
-
洋風スープの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
Ａ粒マスタード小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ酢小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａパセリ（乾燥）少々
-
じゃがいも
2/3個 (89 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
洋風スープの素0.8 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油1.0 g
-
水25.0 g
-
Ａ粒マスタード3.0 g
-
Ａ酢3.0 g
-
Ａパセリ（乾燥）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮つきのままゆで、皮をむき、輪切りにします。 玉ねぎは粗みじん切りにします。
2
鍋にオリーブ油を入れ、１の玉ねぎを中火で透き通るまで炒めます。 さらに水と洋風スープの素を加えます。
3
洋風スープの素が溶けたら、１のじゃがいもを加え、火を止めて蓋をし、３〜４分ほど置きます。※時間は２人分の目安
4
ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせます。そこへ３を煮汁ごと加えます。
5
じゃがいもを潰さないように混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえたら、器に盛って出来上がりです。
