本場のレシピ ドイツのじゃがいもサラダ
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
本場のレシピ ドイツのじゃがいもサラダ
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
粒マスタードと酢でさわやかな味わい。酸味が玉ねぎとじゃがいもの甘みを引き立てます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
16.8
g
糖質
9.3
g
食物繊維
7.5
g
水溶性食物繊維
4.0
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
374
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
21
mg
リン
54
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
1.6
g
炭水化物
16.8
g
糖質
9.3
g
食物繊維
7.5
g
水溶性食物繊維
4.0
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
374
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
21
mg
リン
54
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
じゃがいも
80 g -
玉ねぎ25 g
-
洋風スープの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
Ａ粒マスタード小さじ3/4 (3 g)
-
Ａ酢小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａパセリ（乾燥）少々
-
じゃがいも
2/3個 (89 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
洋風スープの素0.8 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油1.0 g
-
水25.0 g
-
Ａ粒マスタード3.0 g
-
Ａ酢3.0 g
-
Ａパセリ（乾燥）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは皮つきのままゆで、皮をむき、輪切りにします。 玉ねぎは粗みじん切りにします。
2
鍋にオリーブ油を入れ、１の玉ねぎを中火で透き通るまで炒めます。 さらに水と洋風スープの素を加えます。
3
洋風スープの素が溶けたら、１のじゃがいもを加え、火を止めて蓋をし、３〜４分ほど置きます。※時間は２人分の目安
4
ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせます。そこへ３を煮汁ごと加えます。
5
じゃがいもを潰さないように混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえたら、器に盛って出来上がりです。
