ご飯に合う 牛肉ブロッコリーのオイスター

ご飯に合う 牛肉ブロッコリーのオイスター

管理栄養士のおすすめコメント

牛肉とブロッコリーが好相性の一品!鉄分が1日の約14%、その吸収を高めるビタミンCが60%も摂れます。

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
36mg
リン
211mg
1.7mg
亜鉛
4.2mg
ビタミンA
35µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.28mg
ビタミンB6
0.44mg
ビタミンB12
1.0µg
葉酸
116µg
ビタミンC
61mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

牛もも肉(脂身なし)
80 g
80.0 g
ブロッコリー旬
50 g
100 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aにんにく(すりおろし)
2 g
1/2片 (2.2 g)
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
A片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
オイスターソース
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ブロッコリーは軽く茹でておく。 牛肉に下味をつける。 Aの材料に牛肉をつける。

2

フライパンにごま油をひき、1の牛肉を強火で炒める

3

色が変わったら、ブロッコリーを入れ、オイスターソースで味付けをし、軽く炒めれば完成!

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