ご飯に合う 牛肉ブロッコリーのオイスター炒め
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ご飯に合う 牛肉ブロッコリーのオイスター炒め
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
にんにくが効いていて、ごろごろ具材で食べごたえもばっちり。牛肉の下味に片栗粉を入れることで、しっかりと味が絡みます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
10.2
g
炭水化物
7.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
536
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
38
mg
リン
221
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
4.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
71
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
121
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
1.9
mg
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
10.2
g
炭水化物
7.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
2.7
g
カリウム
536
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
38
mg
リン
221
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
4.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
71
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
121
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
1.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも肉（脂身なし）80 g
-
ブロッコリー50 g
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）
2 g -
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
牛もも肉（脂身なし）80.0 g
-
ブロッコリー1/4株 (77 g)
-
オイスターソース3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1/2片 (2.2 g)
-
しょうゆ4.0 g
-
酒3.0 g
-
片栗粉2.0 g
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砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けます。熱湯で１分ほどゆでたらざるにあげます。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつけます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を下味ごと炒めます。
4
肉の色が変わったらブロッコリーを加え、オイスターソースで味付けします。さっと炒め合わせたら出来上がりです。
