ご質問ありがとうございます。 「ローリエ」とは「月桂樹（げっけいじゅ）」の葉を乾燥させた香辛料になります。ローリエを使うことで、肉類の臭みを軽減させたり清涼感のある甘い香りがつき、よりおいしくいただけます。こちらのレシピでは、牛肉は下ゆでしてから使用しており、にんにくも入っているためローリエなしでもおいしくお作りいただけるかと思います。 参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。こちらのカレーは市販の一般的なカレールウで、20 g あたり「エネルギー：95kcal」「たんぱく質：1.3g」「脂質：6.8g」「炭水化物：8.9g」「食塩相当量：2.1g」ものを使用しております（参考：栄養価計算は食品成分表8訂「食品No17051」を使用）。カレールウを選ぶ際はこちらの栄養価を参考にしていただければと思います。また、おいしい健康のレシピでは固形タイプではなく、フレークタイプをご利用いただくと便利かと思います。ぜひ、今後もおいしい健康のレシピをお役立ていただけますと幸いです。