とろーり 和風煮込みおからハンバーグ
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
とろーり 和風煮込みおからハンバーグ
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
おから入りハンバーグで、不足しやすい食物繊維がしっかり摂取できる一品。腸の蠕動運動を活発しにして便秘を予防します。
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脂質カット
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カロリーカット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
223
kcal
たんぱく質
12.0
g
脂質
12.8
g
炭水化物
13.7
g
糖質
9.3
g
コレステロール
82
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
355
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
32
mg
リン
136
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.7
mg
ビタミンA
30
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
26
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
0.4
µg
エネルギー
223
kcal
たんぱく質
12.0
g
脂質
12.8
g
炭水化物
13.7
g
糖質
9.3
g
コレステロール
82
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
355
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
32
mg
リン
136
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.7
mg
ビタミンA
30
µg
ビタミンE
0.9
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
26
µg
ビタミンC
5
mg
ビタミンD
0.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ひき肉40 g
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生おから30 g
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玉ねぎ40 g
-
塩0.1 g
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こしょう少々
-
パン粉大さじ2/3 (2 g)
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牛乳大さじ2/3 (10 g)
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卵12 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A長ねぎ8 g
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aオイスターソース0.5 g
-
A水60 ml
-
B片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
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B水小さじ1/2 (2.5 g)
-
青じそ（せん切り）0.5 g
-
豚ひき肉40.0 g
-
生おから30.0 g
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玉ねぎ1/4個 (43 g)
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塩0.1 g
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こしょう0.1 g
-
パン粉2.0 g
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牛乳10.0 g
-
卵1/4個 (14 g)
-
サラダ油3.0 g
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A長ねぎ1/8本未満 (13 g)
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A酒2.5 g
-
Aしょうゆ5.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
Aオイスターソース0.5 g
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A水60.0 g
-
B片栗粉1.5 g
-
B水2.5 g
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青じそ（せん切り）1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎをみじん切りにし、半量のサラダ油を熱したフライパンで炒めます。塩とこしょうを振り、飴色になったら粗熱を取ります。
2
ボウルに１と豚ひき肉、おから、卵、牛乳に浸したパン粉を加え、粘り気が出るまでこねます。
3
俵型に成形し、残りのサラダ油を熱したフライパンで、両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
4
３のフライパンにAを入れ、ひと煮立ちさせたらハンバーグを戻入れ蓋をします。
5
弱火で５分ほど煮込み、ハンバーグに火が入ったら、Bの水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
6
器に盛り付け、青じそをのせたら出来上がりです。
