れんこん入りハンバーグ
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
れんこん入りハンバーグ
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ふわっとしたハンバーグ種と、蓮根のシャキシャキ感が好相性！蓮根でかさ増しした分、カロリーがカットできます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
12.3
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.5
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
363
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
22
mg
リン
116
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
81
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.68
g
一価不飽和脂肪酸
5.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
12.3
g
炭水化物
15.0
g
糖質
13.5
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
363
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
22
mg
リン
116
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
81
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.68
g
一価不飽和脂肪酸
5.97
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
Ａ牛ひき肉40 g
-
Ａれんこん40 g
-
Ａ玉ねぎ25 g
-
Ａ溶き卵15 g
-
Ａパン粉大さじ1と2/3 (5 g)
-
Ａ塩0.5 g
-
Ａこしょう少々
-
Ａナツメグ少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
和風ダレ
-
Ｂ水大さじ2 (30 g)
-
Ｂ酒小さじ1 (5 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
Ｂみりん小さじ2/3 (4 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
-
Ａ牛ひき肉40.0 g
-
Ａれんこん50 g
-
Ａ玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
Ａ溶き卵1/3個 (15 g)
-
Ａパン粉5.0 g
-
Ａ塩0.5 g
-
Ａこしょう0.1 g
-
Ａナツメグ0.1 g
-
サラダ油2.0 g
-
和風ダレ
-
Ｂ水30.0 g
-
Ｂ酒5.0 g
-
Ｂしょうゆ4.0 g
-
Ｂみりん4.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
水2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてレンジ600Wで１分加熱し、冷ましておきます。※加熱時間は４人分の目安です。
2
れんこんは皮をむき、半分はみじん切りに、残り半分はすりおろします。
3
ボウルにＡの材料を入れ、粘りがでるまでよくこねます。空気をぬくように叩きながら小判型に成形し真ん中をへこませます。
4
よく熱したフライパンにサラダ油をひき、３を静かに入れます。強めの中火で約１分焼きます。
5
焼き目がついたらひっくり返し、余分な油は拭き取ります。蓋をして弱火で８分蒸し焼きにします。
6
ハンバーグを器に盛り付けます。フライパンにＢの材料をいれ、弱火にかけて煮立たせます。
7
煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
8
ハンバーグの上に７をかけて出来上がりです。
