鮭ときのこで秋のホイル焼き
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鮭ときのこで秋のホイル焼き
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
手軽で、風味豊かな一品。良質なたんぱく質と、食物繊維がしっかり摂取できます。脂がのった秋鮭は特に美味しいといわれます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
513
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
252
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
26.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
513
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
252
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
26.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭
80 g -
塩こしょう0.3 g
-
玉ねぎ25 g
-
しめじ25 g
-
エリンギ25 g
-
白ワイン大さじ1/2 (7.5 g)
-
バター小さじ1 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.5 g
-
鮭
80.0 g
-
塩こしょう0.3 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
白ワイン7.5 g
-
バター4.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
塩0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじ、エリンギは小房にわけ一口大に切る。玉ねぎは千切りにし、鮭には塩こしょうを軽く振る。
2
アルミホイルを30cmと10cmに切り、10cmを真ん中に重ねる。10cmの方にハケなどで油少々を塗る。
3
ホイルに玉ねぎを全体に敷き、上に鮭、きのこを置き、軽く塩を振る。
4
3に（一つにつき）白ワイン、バター、醤油を振る。
5
ホイルの長い方の端を合わせ折りたたみ、短い方も折り畳み、密封させる。
6
フライパンに5を並べ蓋をして弱火にかけ約10分焼く。（大きい切り身の場合はもう１、２分焼いて下さい）
7
フライパンの代わりにオーブンでも大丈夫です。
