鮭ときのこで秋のホイル焼き
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鮭ときのこで秋のホイル焼き
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
手軽で、風味豊かな一品。良質なたんぱく質と、食物繊維がしっかり摂取できます。脂がのった秋鮭は特に美味しいといわれます。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
513
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
252
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
26.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
6.8
g
炭水化物
5.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
513
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
252
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
26.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
2.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭80 g
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塩こしょう0.3 g
-
玉ねぎ25 g
-
しめじ25 g
-
エリンギ25 g
-
白ワイン大さじ1/2 (7.5 g)
-
バター小さじ1 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.5 g
-
鮭80.0 g
-
塩こしょう0.3 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
白ワイン7.5 g
-
バター4.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
塩0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじ、エリンギは小房にわけ一口大に切る。玉ねぎは千切りにし、鮭には塩こしょうを軽く振る。
2
アルミホイルを30cmと10cmに切り、10cmを真ん中に重ねる。10cmの方にハケなどで油少々を塗る。
3
ホイルに玉ねぎを全体に敷き、上に鮭、きのこを置き、軽く塩を振る。
4
3に（一つにつき）白ワイン、バター、醤油を振る。
5
ホイルの長い方の端を合わせ折りたたみ、短い方も折り畳み、密封させる。
6
フライパンに5を並べ蓋をして弱火にかけ約10分焼く。（大きい切り身の場合はもう１、２分焼いて下さい）
7
フライパンの代わりにオーブンでも大丈夫です。
