鶏ささみと切干し大根の中華煮 鶏ささみと切干し大根の中華煮

鶏ささみと切干し大根の中華煮

  • エネルギー 95 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

鶏ささみと切干し大根の中華煮

  • エネルギー 95 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
満月152000さんのレシピ
30分以内+下準備

切り干し大根は中華風の味付けも◎!切り干し大根はミネラルがバランス良く含まれ、食物繊維も豊富です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
95 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
8.9 g
脂質
2.4 g
炭水化物
10.7 g
糖質
7.9 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
622 mg
カルシウム
90 mg
マグネシウム
32 mg
リン
114 mg
1.1 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
123 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
48 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
95 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
8.9 g
脂質
2.4 g
炭水化物
10.7 g
糖質
7.9 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
622 mg
カルシウム
90 mg
マグネシウム
32 mg
リン
114 mg
1.1 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
123 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
48 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ささ身
    30 g
  • A酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • A片栗粉
    適量
  • 切り干し大根
    10 g
  • 小松菜
    20 g
  • にんじん
    10 g
  • とうがらし
    少々
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 切り干し大根の戻し汁
    大さじ2 (30 g)
  • B顆粒中華スープの素
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • Bみりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • 鶏ささ身
    3/4本 (32 g)
  • A酒
    2.0 g
  • A片栗粉
    適量
  • 切り干し大根
    10.0 g
  • 小松菜
    1/8束未満 (24 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • とうがらし
    1/8本 (0.1 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 切り干し大根の戻し汁
    30.0 g
  • B顆粒中華スープの素
    0.5 g
  • Bしょうゆ
    4.0 g
  • Bみりん
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は10分ほど水で戻す。戻ったら水を切って食べやすい長さに切る。この戻し汁はとっておく。
  • 2
    人参は薄切りにしてから、千切り。小松菜も2センチくらいに切る。鷹の爪は種を取っておく。
  • 3
    鶏ささみは筋をとり、観音開きにして、細切りにし、Aの酒をふり、片栗粉をまぶしておく。
  • 4
    鍋にごま油を入れ、人参を炒めてから、ささみを入れて炒め、切干大根、鷹の爪、小松菜も順々に炒める。
  • 5
    ここに、切干大根の戻し汁を入れ、Bで味付けする。

  • このレシピに使われている食材について


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