豚ヒレのバルサミコきのこソース
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚ヒレのバルサミコきのこソース
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
フライパン一枚でできるお手軽レシピ。おもてなしにもおすすめです。にんにくとバルサミコの風味が食欲をそそります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
6.2
g
炭水化物
9.1
g
糖質
6.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
644
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
36
mg
リン
243
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
1.14
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.47
g
一価不飽和脂肪酸
3.34
g
多価不飽和脂肪酸
0.67
g
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
6.2
g
炭水化物
9.1
g
糖質
6.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
644
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
36
mg
リン
243
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
1.14
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.47
g
一価不飽和脂肪酸
3.34
g
多価不飽和脂肪酸
0.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ヒレ肉（脂身なし・とんかつ用）80 g
-
塩0.5 g
-
黒こしょう少々
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
しめじ30 g
-
にんにく（薄切り）5 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
パセリ（みじん切り）
1 g -
A
-
赤ワイン大さじ1 (15 g)
-
バルサミコ酢15 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
てんさい糖（砂糖でも可）1.5 g
-
-
添え野菜
-
レタス
30 g
-
ミニトマト20 g
-
-
豚ヒレ肉（脂身なし・とんかつ用）80.0 g
-
塩0.5 g
-
黒こしょう0.1 g
-
小麦粉2.0 g
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
にんにく（薄切り）1片 (5.5 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
パセリ（みじん切り）
1.1 g
-
A
-
赤ワイン15.0 g
-
バルサミコ酢15.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
てんさい糖（砂糖でも可）1.5 g
-
-
添え野菜
-
レタス
1枚 (31 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レタスは食べやすい大きさに切ります。豚肉を６〜７mm幅に切り、塩と黒こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
2
フライパンで半量のオリーブ油を中火で熱し、にんにくを色がつくまで２分ほど焼いて器に取り出しておきます。
加熱時間は２人分の目安です
3
２と同じフライパンでしめじを３分ほど炒めて器に取り出します。残りのオリーブ油を入れ、豚肉を４〜５分ほど焼きます。
4
豚肉に火が通ったら器に取り出します。同じフライパンにAを入れ、中火で半量程度になるまで煮詰めます。
5
器に豚肉、にんにく、しめじの順に盛り、４のソースをかけ、パセリを散らします。レタスとミニトマトを添えたら出来上がりです。
