鮭と厚揚げの照り焼き
- エネルギー 225 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鮭と厚揚げの照り焼き
- エネルギー 225 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
鮭と厚揚げでボリュームたっぷりの主菜です。鮭は片栗粉をまぶしてから焼くことで、味がよく絡みます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
12.3
g
炭水化物
7.7
g
糖質
6.8
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
346
mg
カルシウム
162
mg
マグネシウム
54
mg
リン
250
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
19.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.78
g
一価不飽和脂肪酸
4.09
g
多価不飽和脂肪酸
5.14
g
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
12.3
g
炭水化物
7.7
g
糖質
6.8
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
346
mg
カルシウム
162
mg
マグネシウム
54
mg
リン
250
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
19.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.78
g
一価不飽和脂肪酸
4.09
g
多価不飽和脂肪酸
5.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）
60 g -
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
厚揚げ60 g
-
長ねぎ
15 g
-
小ねぎ
2 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
はちみつ小さじ1/2強 (4 g)
-
-
鮭（切り身）
60.0 g
-
酒2.5 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
厚揚げ60.0 g
-
長ねぎ
1/6本 (25 g)
-
小ねぎ
2.2 g
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
はちみつ4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは斜め切りにし、小ねぎは小口切りにします。厚揚げは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけて油抜きをします。
2
鮭は食べやすい大きさに切り、酒と塩を振って５分ほどおきます。ペーパータオルで水けを拭いて、片栗粉を薄くまぶします。
骨は取り除いてください。
3
フライパンに1/3量のサラダ油を中火で熱し、長ねぎをしんなりとするまで炒めたら一度取り出します。
4
残りのサラダ油を中火で熱し、厚揚げと鮭を両面焼き色がつくまで焼きます。
5
長ねぎを戻し入れて弱火にし、混ぜ合わせたAを加え煮絡めます。
6
器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
