豆腐と切干大根の南蛮漬け 豆腐と切干大根の南蛮漬け

豆腐と切干大根の南蛮漬け

  • エネルギー 169 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

豆腐と切干大根の南蛮漬け

  • エネルギー 169 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
クッキーシアスさんのレシピ

豆腐が主役の南蛮漬け。切干大根が入っているので噛みごたえがあり、満足度アップ!酢の酸味が疲労回復に役立ちます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
169 kcal
たんぱく質
8.2 g
脂質
7.3 g
炭水化物
16.6 g
糖質
14.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
460 mg
カルシウム
125 mg
マグネシウム
149 mg
リン
150 mg
1.4 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
107 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
49 µg
ビタミンC
39 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
169 kcal
たんぱく質
8.2 g
脂質
7.3 g
炭水化物
16.6 g
糖質
14.2 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
460 mg
カルシウム
125 mg
マグネシウム
149 mg
リン
150 mg
1.4 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
107 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
49 µg
ビタミンC
39 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豆腐(水切りしたもの)
  • こしょう
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • 切干大根(乾燥)
  • パプリカ(赤)
  • にんじん
  • 紫玉ねぎ
  • 漬け汁
    • だし汁
    • 切干大根の戻し汁
    • 米酢
    • 醤油
    • みりん
    • 砂糖
    • 赤とうがらし
    • 小ねぎ(小口切り)
  • 豆腐(水切りしたもの)
  • こしょう
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • 切干大根(乾燥)
  • パプリカ(赤)
  • にんじん
  • 紫玉ねぎ
  • 漬け汁
    • だし汁
    • 切干大根の戻し汁
    • 米酢
    • 醤油
    • みりん
    • 砂糖
    • 赤とうがらし
    • 小ねぎ(小口切り)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
切干大根を水で戻してざるに上げておく。戻し汁も少し使います。漬け汁を鍋に入れてひと煮立ちさせ火を止める。

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このレシピに使われている食材について


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