きくらげと豆苗のしょうが炒め
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
きくらげと豆苗のしょうが炒め
- エネルギー 46 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内＋下準備
食感が楽しい一品。不足しやすい鉄と食物繊維をとることができます。動物性たんぱく源を使った主菜と合わせると鉄の吸収率がUP。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
1.3
g
炭水化物
6.6
g
糖質
2.0
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
4.5
g
カリウム
251
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
25
mg
リン
49
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
170
µg
ビタミンD
4.3
µg
ビタミンK
142
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.43
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
エネルギー
46
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
1.3
g
炭水化物
6.6
g
糖質
2.0
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
4.5
g
カリウム
251
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
25
mg
リン
49
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
170
µg
ビタミンD
4.3
µg
ビタミンK
142
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.43
g
多価不飽和脂肪酸
0.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆苗50 g
-
乾燥きくらげ5 g
-
しょうが5 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
豆苗50.0 g
-
乾燥きくらげ5.0 g
-
しょうが1/2片 (6.3 g)
-
サラダ油1.0 g
-
酒7.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆苗は３〜４cmほどの長さに切ります。きくらげはたっぷりの水で戻し、半分に切ります。しょうがはせん切りにします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、きくらげを加えて30秒ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です
3
豆苗を加え、酒、しょうゆを回し入れてさっと炒めます。塩、こしょうを振り、全体を炒め合わせたら出来上がりです。
