鮭の柚子胡椒照り焼き
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鮭の柚子胡椒照り焼き
- エネルギー 186 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
キャベツと鮭を合わせてボリュームアップ！ゆずの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
7.6
g
炭水化物
9.4
g
糖質
7.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
502
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
53
mg
リン
246
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.95
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
エネルギー
186
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
7.6
g
炭水化物
9.4
g
糖質
7.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
502
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
53
mg
リン
246
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
84
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
75
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.95
g
多価不飽和脂肪酸
2.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生鮭切り身
80 g -
塩0.3 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
キャベツ90 g
-
すりごま小さじ1と1/3 (4 g)
-
合わせ調味料
-
ゆずのしぼり汁
大さじ1/2強 (8 g)
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
片栗粉0.3 g
-
柚子胡椒0.5 g
-
-
生鮭切り身
80.0 g
-
塩0.3 g
-
油2.0 g
-
キャベツ2枚 (110 g)
-
すりごま4.0 g
-
合わせ調味料
-
ゆずのしぼり汁
8.0 g
-
醤油4.0 g
-
酒4.0 g
-
みりん4.0 g
-
砂糖0.8 g
-
片栗粉0.3 g
-
柚子胡椒0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切りにしてポリ袋に入れ600Wで約30秒レンジ加熱し、粗熱が取れたら袋の上からきゅっと圧縮しておきます。
2
鮭に塩をふり、しばらく置きます。（鮭は1切れを3つに切り分けてから焼くと食べやすいです。）
3
水気をふき、油をひいたフライパンで皮目から焼きます。
4
皮が香ばしく焼けたら裏返し、9割火が通ったら、合わせ調味料を加え煮絡めます。
5
タレにとろみがついたら火を消して盛り付けます。
6
皿に１のキャベツを敷き、白すりごまをふります。その上に魚を乗せてタレをかけ、あれば柚子の皮を飾り、完成です。
