豚巻き高野豆腐と茄子の甘酢あん 豚巻き高野豆腐と茄子の甘酢あん

豚巻き高野豆腐と茄子の甘酢あん

  • エネルギー 200 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

豚巻き高野豆腐と茄子の甘酢あん

  • エネルギー 200 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
鬼嫁もつさんのレシピ
30分以内

青じそがさわやかに香り、甘酢の味付けが食欲そそるレシピです。豚肉で高野豆腐を巻くことでボリュームアップ。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
200 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
13.5 g
脂質
12.0 g
炭水化物
10.2 g
糖質
8.7 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
292 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
38 mg
リン
189 mg
1.4 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
25 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
42 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
26 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
200 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
13.5 g
脂質
12.0 g
炭水化物
10.2 g
糖質
8.7 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
292 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
38 mg
リン
189 mg
1.4 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
25 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
42 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
26 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚肩ロース薄切り肉(脂身なし)
  • 高野豆腐
  • なす
  • 青じそ
  • 片栗粉
  • 鶏がらスープの素
  • サラダ油
  • 白ごま
  • 青じそ(せん切り)
  • ミニトマト(くし形切り)
  • A
    • しょうゆ
    • みりん
    • 砂糖
    • ごま油
    • 赤とうがらし(ホール)
  • 豚肩ロース薄切り肉(脂身なし)
  • 高野豆腐
  • なす
  • 青じそ
  • 片栗粉
  • 鶏がらスープの素
  • サラダ油
  • 白ごま
  • 青じそ(せん切り)
  • ミニトマト(くし形切り)
  • A
    • しょうゆ
    • みりん
    • 砂糖
    • ごま油
    • 赤とうがらし(ホール)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
高野豆腐はぬるま湯に10分浸し、軽く水けを絞ります。なすは厚さ1cmの輪切りにし、水に5分ほどさらして水けを拭きます。

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レシピQA

野菜の摂取量を最低でも20g増やしたいです。 このレシピに合う野菜とg数も教えてください。

  • 2022年06月13日

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは、具材に甘酢あんを絡めて仕上げる料理ですので、野菜を少し増やしてアレンジしてもおいしく召し上がっていただけるかと思います。1人分につき、なすを25g増やして50gにしたり、ズッキーニやパプリカを加えてもよく合います。ズッキーニの場合はなすと同様の切り方に、パプリカの場合は幅1cmの細切りにして手順3で加えていただければと思います。参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2022年06月13日

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