薄切り肉で作る✿めんつゆ生姜焼き✿

薄切り肉で作る✿めんつゆ生姜焼き✿

栄養士のおすすめコメント

やわらかさ持続の生姜焼き!お弁当向にもお勧め。豚肉に片栗粉をまぶすことにより、水分を中に閉じ込め、美味しさもキープ!

栄養価(1人分)

カルシウム
28mg
マグネシウム
32mg
リン
185mg
0.8mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
20µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.70mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
40µg
ビタミンC
21mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豚もも薄切り肉(脂身なし)
70.0 g
70 g
◎塩胡椒
0.3 g
0.3 g
◎片栗粉
小さじ1 (3.0 g)
3.0 g
玉ねぎ
30.0 g
1/6個 (32 g)
サラダ油
小さじ3/4 (3.0 g)
3.0 g
★麺つゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ1/2 (8.0 g)
8.0 g
★砂糖
小さじ1/3 (1.0 g)
1.0 g
★水
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
★おろし生姜
1.0 g
1/8片未満 (1.3 g)
添え野菜
 
 
キャベツ(せん切り)
30.0 g
2/3枚 (35 g)
トマト(くし切り)旬
30.0 g
1/6個 (31 g)
きゅうり(斜め切り)
10.0 g
1/8本 (10 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉は食べやすい大きさに切っておき、塩胡椒した後、片栗粉をまぶしておく。

2

玉ねぎは薄切りにする。★の材料を混ぜておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、余分な片栗粉を落としてから豚肉を焼く。色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

4

★の材料をもう一度混ぜ、フライパンに入れて全体に絡める。タレがなくなるくらいまで炒めたら出来上がり!

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