ごま香る れんこんサラダ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ごま香る れんこんサラダ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
野菜のシャキシャキとした食感が楽しめる一品。ごまをフライパンで煎る一手間で、ごまの香りをより引き立たせます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
3.3
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.6
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
270
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
17
mg
リン
58
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.58
g
一価不飽和脂肪酸
1.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.5
g
脂質
3.3
g
炭水化物
8.2
g
糖質
6.6
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
270
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
17
mg
リン
58
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.58
g
一価不飽和脂肪酸
1.34
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん25 g
-
にんじん20 g
-
きゅうり
15 g -
長いも10 g
-
塩0.1 g
-
ロースハム5 g
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
A
-
マヨネーズ（低カロリータイプ）大さじ1/2 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
れんこん31 g
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
きゅうり
1/6本 (15 g)
-
長いも11 g
-
塩0.1 g
-
ロースハム5.0 g
-
白ごま1.5 g
-
A
-
マヨネーズ（低カロリータイプ）6.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは3mm幅の薄切りにして、５分ほど水にさらして水けをきります。
2
にんじん、きゅうり、長いもはせん切りにしてボウルに入れます。塩を振り、しんなりしたら水けを絞ります。
3
ハムは5mm幅の細切りにします。
4
熱湯でれんこんを10秒ほどゆでます。流水にさらしてペーパータオルで水けをしっかりと拭き取ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
5
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、白ごまを香りが出るまで煎ります。
6
ボウルに白ごま以外の具材とAの調味料を入れてあえます。器に盛り、白ごまを振ります。
