牛肉のオイスターソース炒め
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
牛肉のオイスターソース炒め
- エネルギー 184 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
簡単に旨味がたっぷり。ブロッコリーを茹でてから仕上げに加えることで牛肉はやわらかく、ブロッコリーはクタクタになりません。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
9.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
551
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
39
mg
リン
214
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
85
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
142
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
132
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.85
g
一価不飽和脂肪酸
4.13
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
エネルギー
184
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
9.3
g
炭水化物
8.3
g
糖質
5.0
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
551
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
39
mg
リン
214
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
85
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
142
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
132
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.85
g
一価不飽和脂肪酸
4.13
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも肉（脂身なし）70 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
ブロッコリー60 g
-
にんにく3 g
-
コーンスターチ小さじ1 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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酒大さじ1/2 (7.5 g)
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オイスターソース小さじ1弱 (5 g)
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しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
牛もも肉（脂身なし）70.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
ブロッコリー1/3株 (92 g)
-
にんにく2/3片 (3.3 g)
-
コーンスターチ2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
酒7.5 g
-
オイスターソース5.0 g
-
しょうゆ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で１分30秒ほどゆでてざるにあげます。にんにくはみじん切りにします。
2
牛肉は一口大に切り、塩とこしょうを振ったら、コーンスターチをまぶします。
3
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら牛肉と酒を加えて炒めます。
4
牛肉の色が変わってきたら、ブロッコリー、オイスターソース、しょうゆを加え、さっと炒め合わせて出来上がりです。
