ヘルシー きのこの生姜スープ

ヘルシー きのこの生姜スープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維たっぷりのきのこスープです。きのこ類は低カロリーで、血糖値の上昇をゆるやかにします。

栄養価(1人分)

カルシウム
11mg
マグネシウム
14mg
リン
82mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
44µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

しめじ
30 g
1/3パック (33 g)
えのきだけ
30 g
1/4袋 (35 g)
干ししいたけ
1 g
2/3枚 (1.3 g)
玉ねぎ
25 g
1/8個 (27 g)
しょうが 旬
3 g
1/4片 (3.8 g)
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
120 ml
120.0 g
顆粒中華スープの素
小さじ1/2強 (1.5 g)
1.5 g
オイスターソース
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
0.1 g
0.1 g
こしょう
少々
0.0 g
小さじ1/6強 (1 g)
1.0 g
小ねぎ(小口切り)
3 g
3.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

しめじは食べやすい大きさにほぐし、えのきだけは3〜4cmの長さに切ります。

2

玉ねぎと水で戻した干ししいたけは、薄切りし、しょうがはせん切りにします。

3

鍋にごま油を熱してしょうがを炒め、玉ねぎ、きのこ類を加えて炒ます。

4

水と中華スープの素を加えて煮込み、具材に火が通ったらオイスターソースを加え、塩、こしょうで味をととのえます。

5

火を止め酢を加え、椀に盛ったら、小ねぎを散らして出来上がりです。※酢の酸味が気になる方は、加熱をするといいです

最近見たレシピ