ひじきと豆腐の彩りサラダ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ひじきと豆腐の彩りサラダ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
5分以内
栄養バランスがよく、色鮮やかな一品。豆腐や枝豆のたんぱく質が、ひじきに含まれる鉄の吸収を助けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
6.0
g
炭水化物
6.6
g
糖質
3.8
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
318
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
55
mg
リン
89
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
902
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.86
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.6
g
脂質
6.0
g
炭水化物
6.6
g
糖質
3.8
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
318
mg
カルシウム
83
mg
マグネシウム
55
mg
リン
89
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
902
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.86
g
一価不飽和脂肪酸
2.24
g
多価不飽和脂肪酸
2.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひじき2 g
-
トマト25 g
-
枝豆(冷凍むき枝豆使用)10 g
-
紫玉ねぎの薄切り10 g
-
水切り木綿豆腐25 g
-
ドレッシング
-
A練りごま小さじ1弱 (5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A酢小さじ1/2強 (3 g)
-
Aオリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
塩・こしょう0.2 g
-
-
ひじき2.0 g
-
トマト1/6個 (26 g)
-
枝豆(冷凍むき枝豆使用)18 g
-
紫玉ねぎの薄切り1/8個未満 (11 g)
-
水切り木綿豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
ドレッシング
-
A練りごま5.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
A濃口しょうゆ3.0 g
-
A酢3.0 g
-
Aオリーブ油1.0 g
-
塩・こしょう0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルにドレッシングのAの調味料を順に加え混ぜ合わせ、最後にオリーブ油を加え乳化させる。
2
戻したひじきと枝豆（解凍はレンジ600ｗ1分30秒程加熱または自然解凍）とスライサーで薄切りした玉ねぎを加え混ぜ合せる。
3
そこに食べ易い大きさに切ったトマトと水切り木綿豆腐を手でちぎりながら加え、さっくり混ぜる。
4
最後に塩胡椒で味を整え出来上がり。
5
※乾燥ひじきは水に戻すと重量で7~10倍になります。また鮮魚コーナーで売っているひじき（ボイル）はそのまま使えます。
