かぼちゃの中華煮
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
かぼちゃの中華煮
- エネルギー 72 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
ピリッと辛い豆板醤と、ほくほくの甘いかぼちゃが相性抜群。にんにくと生姜の風味でご飯が進みます。常備菜にもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.3
g
炭水化物
18.3
g
糖質
15.4
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
370
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
23
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
72
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.3
g
炭水化物
18.3
g
糖質
15.4
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
370
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
23
mg
リン
47
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
169
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.05
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ（皮付き）
80 g -
しょうが1.5 g
-
にんにく1 g
-
水50 ml
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
豆板醤0.5 g
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
かぼちゃ（皮付き）
1/8個未満 (89 g)
-
しょうが1/8片 (1.9 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
水50.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
豆板醤0.5 g
-
砂糖1.0 g
-
しょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくとしょうがはみじん切りにします。
2
かぼちゃは所々皮をむき、一口大に切ります。
3
鍋に１と水、鶏がらスープの素、かぼちゃを皮が下になるように入れ、中火で加熱します。
4
沸騰したら弱火にし、落し蓋をして３分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
豆板醤と砂糖を加え混ぜたら、しょうゆを加えます。
6
落し蓋をして弱火で５分ほど煮ます。
焦げ付かないように様子を見ながら加熱してください。
7
かぼちゃがやわらかくなったら出来上がりです。
