キャベツと厚揚げの回鍋肉風
栄養価（1人分）
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エネルギー
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175kcal
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たんぱく質
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8.7g
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脂質
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10.5g
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炭水化物
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11.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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325mg
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カルシウム
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186mg
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マグネシウム
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55mg
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リン
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136mg
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鉄
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2.1mg
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亜鉛
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1.0mg
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ビタミンA
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10µg
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ビタミンE
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0.8mg
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ビタミンB1
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0.09mg
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ビタミンB2
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0.06mg
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ビタミンB6
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0.21mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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86µg
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ビタミンC
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48mg
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ビタミンD
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0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
キャベツ
80 g
2枚 (94 g)
厚揚げ
60 g
60.0 g
ピーマン
20 g
3/4個 (24 g)
Ａにんにく（すりおろし）
1.5 g
1/3片 (1.6 g)
Ａ甜麺醤（なければ味噌）
小さじ1弱 (6 g)
6.0 g
Ａ酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
Ａしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
Ａ砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Ａ片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
Ａオイスターソース
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
Ａしょうが（すりおろし）
2 g
1/6片 (2.5 g)
ごま油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
豆板醤
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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厚揚げは熱湯で油抜きをし、食べやすい大きさの５mm位の薄さに切ります。キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
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2
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Ａの調味料を合わせて、よく混ぜておきます。
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3
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フライパンで油を熱し、厚揚げ、キャベツを炒め、キャベツに油が回ったらＡを入れ、全体に絡めたら出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
お肉の代わりに厚揚げを使った回鍋肉。ボリューム◎で、ご飯がすすむ味わいです。コレステロールが気になる方にお勧めです。