キャベツと厚揚げの回鍋肉風
- エネルギー 167 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
キャベツと厚揚げの回鍋肉風
- エネルギー 167 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
肉の代わりに厚揚げを使い、コレステロールを抑えた回鍋肉です。甜麺醤を使ったコクのある味付けで、ご飯にもよくあう一皿です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
167
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
10.5
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.0
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
323
mg
カルシウム
185
mg
マグネシウム
52
mg
リン
135
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
85
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
2.98
g
多価不飽和脂肪酸
4.59
g
エネルギー
167
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
10.5
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.0
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
323
mg
カルシウム
185
mg
マグネシウム
52
mg
リン
135
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
50
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
80
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
85
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
2.98
g
多価不飽和脂肪酸
4.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ60 g
-
キャベツ2枚（80 g）
-
ピーマン1個（25 g）
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片（2 g）
-
にんにく（すりおろし）1/3片（1.5 g）
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
甜麺醤小さじ1 (7 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
1
キャベツ、ピーマンは一口大に、厚揚げは１cm幅の食べやすい大きさに切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼きます。両面に焼き色がついたらキャベツとピーマンを加えて１分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
野菜がしんなりとしたら、Aを加えて全体を炒め合わせて出来上がりです。
レシピQA
-
レシピの調味料の量で豆板醤や甜麺醤で サジとgではgのほうがかなり多いく、味付けが濃くなっているような？
- 2026年02月05日
-
さじは「体積（mL）」を表す単位で、大さじ1は15mL、大さじ1/2は7.5mLです。ただし、重さ（g）は食材ごとに違います。例えば水なら7.5mL＝7.5gですが、しょうゆやみりんは比重が異なるため、同じ大さじ1/2でも9gと差があります。そのためレシピによって「大さじ＝◯g」の表記が少しずつ異なります。おいしい健康では基本的にｇ表記で試作等を行なっています。そのため、ｇ表記を目安にお作りいただくのをおすすめします。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2026年02月09日
