簡単 かじきまぐろのバター醤油ソテー
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
簡単 かじきまぐろのバター醤油ソテー
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
ご飯がすすむお手軽ソテー。こっくりした味のバターしょうゆに黒こしょうを効かせたソースは、白身の魚によく合います。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
9.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
400
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
28
mg
リン
219
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.8
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
4.68
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
9.8
g
炭水化物
2.8
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
400
mg
カルシウム
6
mg
マグネシウム
28
mg
リン
219
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.8
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
4.68
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かじきまぐろ80 g
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塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
薄力粉適量
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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バター小さじ1/2 (2 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
ししとうがらし8 g
-
かじきまぐろ80.0 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
薄力粉適量
-
オリーブ油2.0 g
-
バター2.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
ししとうがらし3本 (8.9 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かじきまぐろは塩こしょうをして、５分ほど置く。
表面に水分が出ていたら、キッチンペーパーで拭き取りる。
2
１のかじきまぐろに薄力粉を薄くまぶし、余計な粉は落としておく。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、２分焼く。ひっくり返して必ず弱火にして、蓋をして３分焼く。
4
フライパンの空いているところでししとうを焼く。
5
蓋を開け、フライパンにバターを入れて溶かし、しょうゆを回し入れる。
6
バターとしょうゆが混ざったら、かじきとししとうをお皿に取り出し、上からバターしょうゆをかける。
