鶏ひき肉のやわらか信田巻き
- エネルギー 222 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏ひき肉のやわらか信田巻き
- エネルギー 222 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ほっこりとする優しい味わい。少ないお肉でも豆腐や野菜でボリュームアップ！良質なたんぱく質がしっかり摂取できます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
12.5
g
炭水化物
12.5
g
糖質
11.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
334
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
61
mg
リン
165
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
753
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.75
g
多価不飽和脂肪酸
3.65
g
エネルギー
222
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
12.5
g
炭水化物
12.5
g
糖質
11.0
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
334
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
61
mg
リン
165
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
753
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.43
g
一価不飽和脂肪酸
4.75
g
多価不飽和脂肪酸
3.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉50 g
-
薄揚げ15 g
-
大葉1.5 g
-
人参
20 g -
玉ねぎ25 g
-
木綿豆腐25 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
おろし生姜1 g
-
A
-
出汁50 ml
-
酒小さじ1 (5 g)
-
醤油小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
鶏ひき肉50.0 g
-
薄揚げ3/4枚 (15.0 g)
-
大葉3枚 (1.5 g)
-
人参
1/6本 (22 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
木綿豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
酒2.5 g
-
砂糖0.8 g
-
醤油1.5 g
-
片栗粉3.0 g
-
おろし生姜1.0 g
-
A
-
出汁50.0 g
-
酒5.0 g
-
醤油6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※9×15cmの油揚げを使用し、一人分の2倍量（2人分）で作製すると作りやすいです。
2
豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に乗せ、レンジ（600w）で2分加熱して冷ましておく。※加熱時間は2人分の目安
3
人参は細い千切り、大葉は細かく刻み、玉ねぎはすりおろして軽く水気をしぼる。
4
ボウルに薄揚げとA以外のすべての材料を入れてよく捏ねる。
5
薄揚げの3辺を切り落として切り開き、片栗粉（分量外）を振って③のタネを均等に乗せる。
6
手前からくるくる巻いていき、形を整える。薄く油をひいた鍋で巻き終わりを下にして焼き、くるくる転がしながらこんがり焼く。
7
合わせたAを⑤の鍋に加えて蓋をして、ときどき転がしながら10分ぐらいコトコト煮込む。お好みの厚さにカットして出来上がり。
