あんかけカレーうどん
- エネルギー 487 kcal
- 食塩相当量 3.0 g
あんかけカレーうどん
- エネルギー 487 kcal
- 食塩相当量 3.0 g
1時間以内
牛肉入りで満足感のある1品！カレールーを使わず、カレー粉で仕上げた為とってもヘルシー
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糖質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
487
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
35.3
g
脂質
10.6
g
炭水化物
95.0
g
糖質
31.8
g
食物繊維
63.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
350
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
27
mg
リン
137
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
487
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
35.3
g
脂質
10.6
g
炭水化物
95.0
g
糖質
31.8
g
食物繊維
63.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
350
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
27
mg
リン
137
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
低糖質うどん（150g分）
-
Aうどん風ミックス125 g
-
A冷水55 ml
-
A食塩小さじ2/3 (4 g)
-
牛もも薄切り50 g
-
椎茸
20 g -
水250 ml
-
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/4弱 (26 g)
-
カレー粉小さじ1と1/4 (2.5 g)
-
B片栗粉小さじ2と1/3 (7 g)
-
B水大さじ2/3 (10 g)
-
おろし生姜2 g
-
長ネギ
30 g
-
一味唐辛子少々
-
-
低糖質うどん（150g分）
-
Aうどん風ミックス125.0 g
-
A冷水55.0 g
-
A食塩4.0 g
-
牛もも薄切り50.0 g
-
椎茸
1.5枚 (25 g)
-
水250.0 g
-
麺つゆ（3倍濃縮）26.0 g
-
カレー粉2.5 g
-
B片栗粉7.0 g
-
B水10.0 g
-
おろし生姜1/6片 (2.5 g)
-
長ネギ
1/3本 (50 g)
-
一味唐辛子0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ヌードルメーカーで、材料Aからうどんをつくる。（製麺用キャップ：2.5mm角麺）
2
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんを茹でる（約12分）。茹で上がったら流水で洗い、水気をきっておく。
3
牛肉は食べやすい大きさに切り、椎茸は石づきを落として薄切りにする。
4
長ネギは4cm長さに切り、焦げ目がつくまで焼く。
5
鍋に水と麺つゆを入れて火にかけ、温かくなったら３を加えて煮る。アクが出たら取り除く。
6
カレー粉を加えてBの水溶き片栗粉でトロミをつけ、生姜を加える。
7
器にうどんを盛って6をかけ、4を飾る。好みで一味唐辛子を振る。
