このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
487
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
35.3
g
脂質
10.6
g
炭水化物
95.0
g
糖質
31.8
g
食物繊維
63.2
g
カリウム
350
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
27
mg
リン
137
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
487
kcal
食塩相当量
3.0
g
たんぱく質
35.3
g
脂質
10.6
g
炭水化物
95.0
g
糖質
31.8
g
食物繊維
63.2
g
カリウム
350
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
27
mg
リン
137
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
低糖質うどん（150g分）
-
Aうどん風ミックス125 g
-
A冷水55 ml
-
A食塩小さじ2/3 (4 g)
-
牛もも薄切り50 g
-
椎茸20 g
-
水250 ml
-
麺つゆ（3倍濃縮）大さじ1と1/4弱 (26 g)
-
カレー粉小さじ1と1/4 (2.5 g)
-
B片栗粉小さじ2と1/3 (7 g)
-
B水大さじ2/3 (10 g)
-
おろし生姜2 g
-
長ネギ
30 g -
一味唐辛子少々
-
-
低糖質うどん（150g分）
-
Aうどん風ミックス125.0 g
-
A冷水55.0 g
-
A食塩4.0 g
-
牛もも薄切り50.0 g
-
椎茸1.5枚 (25 g)
-
水250.0 g
-
麺つゆ（3倍濃縮）26.0 g
-
カレー粉2.5 g
-
B片栗粉7.0 g
-
B水10.0 g
-
おろし生姜1/6片 (2.5 g)
-
長ネギ
1/3本 (50 g)
-
一味唐辛子0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ヌードルメーカーで、材料Aからうどんをつくる。（製麺用キャップ：2.5mm角麺）
2
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんを茹でる（約12分）。茹で上がったら流水で洗い、水気をきっておく。
3
牛肉は食べやすい大きさに切り、椎茸は石づきを落として薄切りにする。
4
長ネギは4cm長さに切り、焦げ目がつくまで焼く。
5
鍋に水と麺つゆを入れて火にかけ、温かくなったら３を加えて煮る。アクが出たら取り除く。
6
カレー粉を加えてBの水溶き片栗粉でトロミをつけ、生姜を加える。
7
器にうどんを盛って6をかけ、4を飾る。好みで一味唐辛子を振る。
