鶏塩うどん 鶏塩うどん

鶏塩うどん

  • エネルギー 303 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g

鶏塩うどん

  • エネルギー 303 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g
☆栄養士のれしぴ☆さんのレシピ
30分以内

温かくて脂質が少ないので、胃への負担が少なく、さっぱりと食べられます。よく噛むことでさらに消化を促します。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(放射線治療中) 食欲がない 消化不良 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(放射線治療中) 食欲がない 消化不良 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 更年期

このレシピのエピソード

鍋ひとつで、ささっと作れる簡単料理。食欲がわかないときにもおすすめです。胃腸の調子が悪いときには、少し長めにうどんをゆがいてやわらかくして食べましょう。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
303 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
21.4 g
脂質
4.9 g
炭水化物
48.3 g
糖質
44.4 g
食物繊維
3.9 g
水溶性食物繊維
2.2 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
398 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
39 mg
リン
207 mg
1.1 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
71 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
22 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.31 g
一価不飽和脂肪酸
1.75 g
多価不飽和脂肪酸
0.98 g
エネルギー
303 kcal
食塩相当量
2.3 g
たんぱく質
21.4 g
脂質
4.9 g
炭水化物
48.3 g
糖質
44.4 g
食物繊維
3.9 g
水溶性食物繊維
2.2 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
398 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
39 mg
リン
207 mg
1.1 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
71 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.33 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
22 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
1.31 g
一価不飽和脂肪酸
1.75 g
多価不飽和脂肪酸
0.98 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • うどん(ゆで)
    200 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    80 g
  • 長ねぎ
    50 g
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • A
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1強 (3 g)
    • 0.5 g
    • 250 ml
  • うどん(ゆで)
    200.0 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    80.0 g
  • 長ねぎ
    1/2本 (83 g)
  • 粗びき黒こしょう
    0.1 g
  • A
    • 鶏がらスープの素
      3.0 g
    • 0.5 g
    • 250.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは5mm厚さの斜め切りにします。鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにします。
  • 2
    鍋にAを入れて中火にかけます。
  • 3
    煮立ったら鶏肉と長ねぎを加え、アクを取り除きながら鶏肉に火が通るまで煮ます。
  • 4
    うどんを加えて5分ほど煮込んだら器に盛ります。粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。
  • 5
    ※煮汁は分量の8割を可食量として栄養価計算しています。

  • このレシピに使われている食材について


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