レバーのミニ唐揚げ カレー風味 レバーのミニ唐揚げ カレー風味

レバーのミニ唐揚げ カレー風味

  • エネルギー 151 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

レバーのミニ唐揚げ カレー風味

  • エネルギー 151 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
桃のやさしい薫りさんのレシピ

衣にBPを加えると、加熱時にBPが炭酸ガスを発生し、余分な水分も一緒に蒸発させるため、カラッとした状態に揚がります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
151 kcal
たんぱく質
11.7 g
脂質
5.9 g
炭水化物
10.2 g
コレステロール
222 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
237 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
15 mg
リン
203 mg
5.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
8400 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
1.09 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
26.6 µg
葉酸
782 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
151 kcal
たんぱく質
11.7 g
脂質
5.9 g
炭水化物
10.2 g
コレステロール
222 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.2 g
カリウム
237 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
15 mg
リン
203 mg
5.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
8400 µg
ビタミンE
0.8 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
1.09 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
26.6 µg
葉酸
782 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏レバー
    60 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • おろし生姜
      0.5 g
    • おろしニンニク
      0.5 g
  • B
    • 片栗粉
      大さじ1 (9 g)
    • BP(ベーキングパウダー)
      0.3 g
  • C
    • カレー粉
      小さじ1/4 (0.5 g)
    • 0.1 g
    • ガーリックパウダー
      少々
  • 鶏レバー
    60.0 g
  • サラダ油
    4.0 g
  • A
    • 5.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • おろし生姜
      0.5 g
    • おろしニンニク
      1/8片 (0.5 g)
  • B
    • 片栗粉
      9.0 g
    • BP(ベーキングパウダー)
      1/8小さじ未満 (0.3 g)
  • C
    • カレー粉
      0.5 g
    • 0.1 g
    • ガーリックパウダー
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏レバーは水で綺麗に洗って塩水(分量外)に30分位浸けます。※赤く濁ったら取り替えて下さい。
  • 2
    もう一度洗ってキッチンペーパー等で水気を拭き取り、削ぎ切りにしてから更に2〜3cm位の大きさに切ります。
  • 3
    ビニール袋に鶏レバーとAを入れて軽く揉み、15分位浸けます。
  • 4
    液を袋から流し出し、Bを入れて振りまぶします。
  • 5
    180度位に熱した油でカリッとなるまで揚げ、Cをまぶして出来上がりです。