豚ヒレ肉とにんにくの芽の甘辛炒め
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚ヒレ肉とにんにくの芽の甘辛炒め
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
1時間以内
１日に必要なビタミンB１の６０％が摂れるレシピです。糖質代謝に働きます。カリウムも豊富で、高血圧予防にもおすすめです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
9.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
456
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
32
mg
リン
231
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
149
mg
ビタミンB1
0.87
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
85
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.22
g
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
9.0
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
456
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
32
mg
リン
231
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
149
mg
ビタミンB1
0.87
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
42
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
85
µg
ビタミンD
1.4
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ヒレ肉(ブロック)60 g
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塩・こしょう少々
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酒小さじ1/2強 (3 g)
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片栗粉（まぶし用）小さじ1/3 (1 g)
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にんにくの芽25 g
-
パプリカ20 g
-
生しいたけ
20 g -
卵30 g
-
マヨネーズ小さじ1/2 (2 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
水大さじ1/2強 (8 g)
-
だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
醤油小さじ1/2 (3 g)
-
オイスターソース小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
豆板醤0.5 g
-
-
B
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
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水(溶き用)小さじ1/3強 (2 g)
-
-
豚ヒレ肉(ブロック)60.0 g
-
塩・こしょう0.1 g
-
酒3.0 g
-
片栗粉（まぶし用）1.0 g
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にんにくの芽1/4束 (25.0 g)
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パプリカ1/6個 (22 g)
-
生しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
卵2/3個 (30 g)
-
マヨネーズ2.0 g
-
ごま油2.0 g
-
A
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水8.0 g
-
だしの素0.5 g
-
酒2.5 g
-
醤油3.0 g
-
オイスターソース2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
豆板醤0.5 g
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-
B
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片栗粉1.0 g
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水(溶き用)2.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豚ヒレ肉は細切りにし、酒、塩・こしょうで下味をつけておきます。にんにくの芽は湯通して、水気を切ります。
2
Aの材料を合わせておきます。 ラップ無しでレンジで30秒チン、砂糖を溶かし混ぜておきます。
3
溶き卵とマヨネーズを混ぜて、いり卵を作っておきます。
4
下茹でしたにんにくの芽は４ｃｍくらいの長さに切り、パプリカとしいたけは細切りにします。
5
フライパンにごま油を引き、①の豚ヒレ肉に片栗粉（まぶし用）をまぶして焼きます。火が通ったら一旦お皿に取り出します。
6
同じフライパンで、にんにくの芽･パプリカ･しいたけを炒めます。火が通ったら⑤をフライパンに戻し、Aを加えます。
7
中火でタレを全体にからませ、フツフツしてきたらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。最後に③を加えたら完成です。
