おもてなしにも 卵入り巾着と大根の煮物
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
おもてなしにも 卵入り巾着と大根の煮物
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
卵入り巾着は噛む度にじゅわっとおいしいおだしがしみ出します。大根も一緒に煮ることで食べごたえも充分です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
10.8
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.0
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
237
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
36
mg
リン
162
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
204
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.8
g
脂質
10.8
g
炭水化物
6.0
g
糖質
5.0
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
237
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
36
mg
リン
162
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
204
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根（半月切り）60 g
-
卵55 g
-
油揚げ（1人1/2枚）15 g
-
うどん（乾麺）1 g
-
水40 ml
-
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1弱 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
大根（半月切り）2.5cm (71 g)
-
卵1.5個 (64 g)
-
油揚げ（1人1/2枚）3/4枚 (15.0 g)
-
うどん（乾麺）1.0 g
-
水40.0 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)6.0 g
-
みりん3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
油揚げを半分に切り、袋状に中を開けます。器に卵を割り、油揚げの中に入れます。
2
乾燥うどんを4等分に折ります。油揚げの口をうどんで止めます。
3
鍋に水、めんつゆ、みりんを入れ、大根と②の油揚げも加えます。
4
ふたをして、中火で15分煮ます。
5
火を止め、10分程度蒸らします。
