大学芋風 かぼちゃの甘辛焼き
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
大学芋風 かぼちゃの甘辛焼き
- エネルギー 80 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
かぼちゃのほっくりとした口当たりと優しい甘みが楽しめる一品。色味がよく手軽に作れるので、お弁当にも重宝しそうな一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.8
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
228
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
17
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
エネルギー
80
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
2.7
g
炭水化物
14.7
g
糖質
12.8
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
228
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
17
mg
リン
32
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
105
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
0.32
g
一価不飽和脂肪酸
1.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ（皮付き）50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.1 g
-
黒ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
はちみつ小さじ2/3強 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
かぼちゃ（皮付き）1/8個未満 (56 g)
-
サラダ油2.0 g
-
塩0.1 g
-
黒ごま1.0 g
-
A
-
はちみつ5.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは皮付きのまま、１cm厚さに切ります。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、かぼちゃを並べ、こんがり焼き色がつき、表面がかりっとするまで焼きます。
3
塩を振り、合わせたAを回し入れて全体に絡めます。器に盛り、黒ごまを振って出来上がりです。
レシピQA
-
はちみつを砂糖で代用したら分量はどうなりますか？
- 2023年05月19日
-
ご質問ありがとうございます。砂糖の甘さははちみつの甘さよりも控えめなため、はちみつを砂糖で代用される場合は、まずははちみつと同量の砂糖（１人分あたり５g）を加えてから、味見をしながら量を調整していただければと思います。なお、手順３にて、Aを加えた後は全体に絡めながら砂糖を溶かしてください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年05月19日
