小松菜としめじの卵炒め
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
小松菜としめじの卵炒め
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
手軽に作れて忙しい時にぴったり。卵のまろやかさがおいしい野菜炒めです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
7.3
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
288
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
11
mg
リン
118
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
183
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.84
g
一価不飽和脂肪酸
2.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
7.3
g
炭水化物
2.7
g
糖質
1.5
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
288
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
11
mg
リン
118
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
183
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.84
g
一価不飽和脂肪酸
2.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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卵（Mサイズ）50 g
-
小松菜30 g
-
しめじ15 g
-
にんにく1.5 g
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サラダ油（卵用）小さじ1/4 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
小松菜1/8束 (35 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
サラダ油（卵用）1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
A
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酒5.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は４cm長さに切り、にんにくはみじん切り、しめじは小房に分けます。卵は溶きほぐし、Ａの調味料は合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱して卵を回し入れ、半熟状になったら一度取り出します。
3
フライパンをペーパータオルで拭き、ごま油とにんにくを中火で熱します。香りが立ったら小松菜としめじを加えて炒めます。
4
小松菜がしんなりしたらＡを加えて味付けします。
5
卵を戻し入れ、全体になじむまでさっと炒め合わせて出来上がりです。
レシピQA
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とても美味しそうで作ってみたいです！レシピにしょうゆなどがのっていなかったのですが、しょうゆを使わなくても大丈夫でしょうか。
- 2024年04月14日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは、にんにくやごま油の風味をいかしながら、鶏がらスープの素と塩で味付けをしたレシピでございます。おいしい健康に掲載されているレシピの多くは塩分控えめで作られており、こちらも食材の風味や、素材のうま味だけでも十分味わいが感じられるレシピですので、ぜひこのままお試しいただけますと幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年04月15日
