ほうれん草とサーモンのクリームパスタ
- エネルギー 405 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
ほうれん草とサーモンのクリームパスタ
- エネルギー 405 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
鮭のうまみとチーズ入りの濃厚なクリームソースが麺によく合います。隠し味で昆布茶を使用することで、うまみが増します。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
405
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
26.5
g
脂質
9.6
g
炭水化物
57.4
g
糖質
51.7
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
1067
mg
カルシウム
229
mg
マグネシウム
120
mg
リン
359
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
154
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.51
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
3.4
µg
葉酸
189
µg
ビタミンA
307
µg
ビタミンD
16.0
µg
ビタミンK
218
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
2.47
g
一価不飽和脂肪酸
4.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
エネルギー
405
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
26.5
g
脂質
9.6
g
炭水化物
57.4
g
糖質
51.7
g
食物繊維
5.7
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
1067
mg
カルシウム
229
mg
マグネシウム
120
mg
リン
359
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
154
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.51
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
3.4
µg
葉酸
189
µg
ビタミンA
307
µg
ビタミンD
16.0
µg
ビタミンK
218
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
2.47
g
一価不飽和脂肪酸
4.43
g
多価不飽和脂肪酸
1.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
サーモン50 g
-
ほうれん草
80 g -
パスタ60 g
-
オリーブオイル小さじ1 (4 g)
-
ニンニク2 g
-
小麦粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
低脂肪牛乳100 ml
-
粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
-
コンソメ小さじ2/3 (2 g)
-
白ワイン(あれば)小さじ1 (5 g)
-
塩0.5 g
-
昆布茶0.5 g
-
サーモン50.0 g
-
ほうれん草
1/2束 (89 g)
-
パスタ60.0 g
-
オリーブオイル4.0 g
-
ニンニク1/2片 (2.2 g)
-
小麦粉5.0 g
-
低脂肪牛乳100.0 g
-
粉チーズ3.0 g
-
コンソメ2.0 g
-
白ワイン(あれば)5.0 g
-
塩0.5 g
-
昆布茶0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は５cm幅に切り、10分ほど水につけてアク抜きをする。
2
サーモンは皮と骨を取り除き一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
3
鍋に水を沸騰させ、大さじ1の塩を加えてパスタを茹でる。表示よりも30秒ほど少なめに茹でる。
4
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
5
サーモンを加え表面の色が変わるくらい軽く火を通す。
6
ほうれん草を加え、全体に油が回って少ししんなりしたら火を止める。
7
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで馴染ませる。
8
牛乳、粉チーズ、コンソメを加えて中火で溶かす。ワインも加え少しとろみがでるまで中弱火でよくかき混ぜながら加熱する。
9
鍋底が少し見える程度になったら昆布茶と塩で味をととのえる。
10
茹で上がったパスタを絡めて出来上がりです。
