肉なし 塩麹野菜炒め 肉なし 塩麹野菜炒め

肉なし 塩麹野菜炒め

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

肉なし 塩麹野菜炒め

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
しばっっちさんのレシピ

塩麹の風味が美味しい!免疫力を高めるビタミンCが1日の約50%摂れます。また皮膚や粘膜の健康維持に働くビタミンB6も豊富
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
69 kcal
たんぱく質
1.9 g
脂質
2.3 g
炭水化物
11.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
300 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
18 mg
リン
42 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
146 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
77 µg
ビタミンC
48 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
69 kcal
たんぱく質
1.9 g
脂質
2.3 g
炭水化物
11.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
300 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
18 mg
リン
42 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
146 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
77 µg
ビタミンC
48 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • キャベツ(小)
    80 g
  • 人参
    20 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • ピーマン
    15 g
  • 胡麻油
    小さじ1/2 (2 g)
  • にんにく
    1 g
  • 生姜
    1 g
  • 塩麹
    小さじ1と1/3強 (7 g)
  • 塩コショウ
    少々
  • キャベツ(小)
    2枚 (94 g)
  • 人参
    1/6本 (22 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • ピーマン
    2/3個 (18 g)
  • 胡麻油
    2.0 g
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • 生姜
    1/8片未満 (1.3 g)
  • 塩麹
    7.0 g
  • 塩コショウ
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    野菜を好きな大きさに切る。
  • 2
    切ったらビニル袋にどんどん入れていき、そこへ塩麹を入れ、シェイクし、むらなく行き渡せる。(揉みこむ必要なし☆)
  • 3
    フライパンに胡麻油と生姜とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら②を入れ、野菜に火が通るまで炒める。
  • 4
    味を見て、塩味が足りなかったら、塩コショウでととのえてください。 こんなにかさが減る~~!


  • このレシピに使われている食材について